（新春走基层）延续百年古法制作 福建柘荣乡村粉扣变“金疙瘩”

中新网宁德2月21日电 (林柳柳吴艳琳)在福建省宁德市柘荣县乍洋乡五蒲村，一缕缕柔韧透亮的地瓜粉 扣，承载着百年匠心，更串联起一条从田间到市场的完整产业链。 五蒲村党支部书记郑康生21日说，将百年古法手艺与现代产业发展相结合，让小小的粉扣从家庭作坊 的"土特产"，成长为乡村振兴的"金疙瘩"。 五蒲村的地瓜粉扣制作技艺，已在山间村落传承百年。每年农历十月至次年正月，村里家家户户都会响 起地瓜打浆的声响，延续着这套百年古法制作地瓜粉扣。 "机器做得快，但做不出我们这口的韧劲儿。"村民郑理宋一边展示手中的粉扣，一边道出古法手艺的精 髓——地瓜打成浆后，需经过四到五次反复过滤沉淀，多一道工序，便少一分杂质，多一分爽滑，这也 是五蒲粉扣"久煮不烂、口感筋道"的秘诀。 如今，五蒲村已构建起"种植—加工—销售"一体化的完整产业链，将地瓜的价值"吃干榨净"。从田间种 植的地瓜，到加工车间里的粉扣、粉丝、地瓜粉等系列产品，再到通过订单、电商、体验采摘等多渠道 走向市场，产业效益层层叠加，形成了多元化的增收路径。郑康生说，以后不光卖产品，还将发展观光 体验，让大家亲眼看看、亲手试试这粉扣是怎么"炼"成的。 产业兴，则农民富。20 ...