网红“茶菌球”成佛系新宠？ 切忌饮用

□四川日报全媒体记者 宁宁 文/图 王卫介绍，茶菌球的成分其实十分复杂，并非某一种微生物单独形成，而是酵母、霉菌、细菌或 其他微生物聚集而成的混合体。 "不过仅凭肉眼、图片或视频，无法准确鉴定其具体成分。"专家强调，专业鉴定需在生物安全条 件下采集样本，通过菌落形态观察、显微结构分析、革兰氏染色，再结合核酸分子鉴定等步骤才 能确定。 茶菌球并非"单一菌种" 实为复杂微生物混合体 从外观上看，茶菌球就是把茶饮料开盖喝几口后随手放置，过几天瓶中冒出的白色、黄色甚至黑 色球形菌团。 这让许多人好奇：这坨菌球为何会"凭空"长出？"茶菌球的出现主要是微生物作用的结果，环境因 素也起到重要作用。"成都大学食品与生物产业学院教授王卫解释，正规茶饮料采用无菌密封包 装，开封后抿上一口，空气、手部、口腔中的微生物就有机会进入饮料中。 一旦进入，茶饮料便会成为微生物的"温床"——其富含的糖分等营养物质，能为微生物提供充足 能量；且开封初期，瓶内几乎没有其他微生物竞争，在温度适宜的条件下，进入的微生物会迅 速"安家落户"，几天内就能繁殖成团。 并非特定品牌"易长菌" 最近，一种"佛系宠物"——"茶菌球"突然走红。不少网友在社交平台 ...