轻断食、喝苹果醋、吃含丙醇二酸食物……暴食后用这些方法补救不靠谱

记者 陈 曦 春节期间，亲朋欢聚，宴会连连。面对满桌佳肴，大快朵颐之后，不少人却陷入"又吃多了"的懊悔与焦 虑。 在社交平台上，各种暴食后的"自救法"广为流传：有人推崇吃黄瓜、冬瓜等含丙醇二酸的食物"中和糖 分"，有人建议狂补钾消水肿，还有人主张第二天轻断食、高强度运动"清零热量"，更有人提议喝浓 茶、苹果醋"刮油"。那么，这些方法靠谱吗？科技日报记者就此采访了相关专家。 丙醇二酸"救场"？ "中和糖分"功效无依据 "高糖饮食会打乱代谢，吃点黄瓜、冬瓜就能中和糖分、修复代谢……"这是短视频平台上流传甚广 的"高糖饮食补救法"，不少博主宣称黄瓜、冬瓜中含有的丙醇二酸能阻止糖分转化为脂肪，堪称"暴食 后救星"。 从生理机制来看，钾是人体维持体液平衡、血压稳定的主要无机盐之一。大量研究证实，长期适当多摄 入富钾食物，有助于调节电解质平衡、减轻水肿。正因如此，《中国居民膳食指南》鼓励多摄入新鲜蔬 菜、水果、薯类等天然富钾食物。 天津市第一中心医院营养科主任医师谭桂军在接受科技日报记者采访时说，这一说法看似有理论支撑， 实则完全脱离人体实际，属于纸上谈兵，毫无科学依据。 据介绍，丙醇二酸是一种天然有机酸，黄瓜、冬瓜等蔬 ...