他们提前半天上岗，为“打工人”备好健康美味的开工热饭

热火朝天的备餐过程中还有个小插曲。9点左右，郑玉春的手机突然响起——一位老客户临时加订30份午餐。"马上安排！"挂断电话，他转身将临时订单 加入系统。临时加订的餐也能按时完成吗？郑玉春自信地说，金苹果从备菜到配送都是自家员工，食材供应伙伴也是默契合作很久的，可以即使补 货，"加订200份以内都没问题！" 15分钟快检与全链条"自检+追溯" 开工首日，一锅"活虾"与临时加订的30份午餐 "你看，这虾还在动呢！"金苹果总经理郑玉春指着操作台上的大虾告诉记者，这些鲜活饱满的大虾都是一早刚刚送到的。备菜区内，几名员工正麻利地为 冬瓜去皮、为菠菜去根，这些也都是早上送抵的鲜菜。 除了这些鲜活食材，为了让开工首日的供餐万无一失，员工们在初七下午便提前返岗，备好了一些需要预加工的食材：五花肉提前煸香，耐储蔬菜洗净切 好覆膜冷藏。 上午9点多，员工李师傅称好五花肉、辣椒等食材，启动炒菜机器人。随着语音提示，李师傅将五花肉、辣椒、蒜泥分批次放入炒菜机器人，机器精准控 制油温与佐料自动投放时间，十分钟左右，一锅镬气十足的辣椒小炒肉出锅。接下来，油炸大虾出锅、排骨炖好、素菜炒好，负责分装的员工麻利打包， 再配上一罐品牌酸奶，由金苹 ...