中华老字号如何“破圈”焕新？

今年春节，不少中华老字号以"传统底蕴+潮流表达"的创新融合模式，迎来客流与营收的双重高峰，历 经时光沉淀的"金字招牌"在国潮浪潮中焕发全新光彩。然而在热销背后，低价冲击、人才断层等深层困 境仍在掣肘行业发展。那么如何才能破解发展瓶颈，在时代浪潮中实现真正可持续的"破局"与"出圈"？ 万事利丝绸和央视春晚联名的"骐骥驰骋"红围巾 花式创新"圈粉"年轻人 "这个金陵十二钗系列颜值高、名字雅，太精致了，简直舍不得吃！"2月23日，中华老字号小苏州珠江 路店内，一位年轻顾客捧着糕点礼盒满是喜爱。记者走进店内，猪油年糕、桂花云片糕、八宝饭等经典 糕点琳琅满目，往来顾客络绎不绝。 "这是今年新开的门店，金陵十二钗红楼春宴礼盒是春节期间推出的新品。"门店店长张静介绍，该系列 以《红楼梦》金陵十二钗的人物命运与性格为灵感，将文学底蕴融入造型各异、风味独特的糕点之中， 一经推出便成为爆款。记者看到，礼盒内的酥点均为独立精致包装，每一枚都雕刻着专属花卉纹样，暗 合十二钗的花语与命运，从林黛玉的"荷风朱韵"到王熙凤的"椒馨馥郁"，从薛宝钗的"锦簇莓香"到史湘 云的"沁香花茵"，每一款糕点都化作可品、可赏、可回味的文学符号。比如为林 ...