感恩奋进·小家暖 大国兴｜从农场到餐桌，养蟹产业链带动乡亲“共富”

"身为高邮湖大闸蟹行业协会会长，我不仅要用心养好每一只蟹、做好每一份产品，更要引领行业规范 发展、抱团壮大。"谈及未来五年的发展，王俊计划把四季大虾推向市场，让高邮湖的鲜跳出季节的限 制。在他的蓝图里，食品加工厂的提档升级已提上日程，从初加工向精深加工延伸，让蟹黄油、虾制品 等自有产品行稳致远。在销售终端，他计划开出一家社区店，以小而精的模式贴近市民生活。 全国两 会召开在即，他满怀期待："希望国家能持续加大对水产养殖与农产品深加工的政策支持，强化科技赋 能，助力良种繁育与智慧养殖。同时，完善产地冷链物流体系，让优质湖鲜直达餐桌。" 在刚刚过去的春节，高邮市湖畔水产专业合作社负责人王俊忙得脚不沾地。他在扬州极有腔调的"广陵 有盐"街区，新开了一家"汪曾祺的家乡味"高邮湖鲜馆。银鱼汪豆腐、蟹粉狮子头、金丝鱼片、鱼汤馄 饨……一道道湖鲜菜，让不少食客品出了汪曾祺笔下的故乡滋味。新店的亮相，正是王俊从水产养殖向 餐饮体验延伸、不断丰富产业版图的又一次实践。 从农场到餐桌的"跨界"，底气源于王俊一手搭建的 水产养殖产业链。 沿着高邮湖大堤一路向北，连片成方的标准化养殖池塘铺展在眼前，这里便是王俊 的"主场"。3000 ...