把“家的味道”带给中国客人

掌柜：Javier与Diego兄弟 一条600多米长的幸福路上，开了多家不同特色风格的餐厅、酒吧。El Bodegon阿根廷秘鲁餐厅就是其 中一家，门面不大，入口在小巷子里，显得非常低调。餐厅掌柜是一对阿根廷兄弟Javier与Diego，因为 上海世博会而与上海结缘。如今，他们在上海拥有两家餐厅，而未来，他们还希望走得更远。 餐厅的墙上，醒目地贴着一幅梅西穿着阿根廷国家队队服的照片。吧台的柜子上，除了琳琅满目的酒瓶 和酒杯，还摆了一排造型各异的马黛茶茶壶。掌柜自豪地介绍，这些茶壶外面包裹的牛皮，都是在阿根 廷用传统工艺制作的。 餐厅的装饰看起来朴实无华，让人感觉自在轻松。"我们餐厅的名字——El Bodegon，在西班牙语中就 是家常菜馆的意思。"哥哥Javier说，这是阿根廷最常见的餐厅形式——家族经营、氛围随性、菜肴质 朴。 弟弟Diego是一名有着20多年餐饮经验的厨师，曾经在法国开过餐厅。Diego对食材的挑选非常苛刻，坚 持只使用阿根廷进口牛肉，从切割、腌制到火候都严格遵循家乡做法。他想把这份属于"家的味道"带给 中国客人。这对阿根廷兄弟与上海的故事，要从上海世博会举办的那一年说起。"那是我第一次来 ...