湖北荆门“矮子馅饼”何以逢节必火？| 返乡见闻

馅饼的背后承载着浓浓的乡情。在中国非遗"走出去"的浪潮中，"矮子馅饼"已成为中华美食文化的一张名片，也是海外游子的乡愁寄托。 马年新春，农历大年初四下午三点半，湖北荆门街头一家名为"矮子馅饼"的小店里传出吆喝声："后面来的不用排队了，今天的饼已经卖完了。"尽管 店员早已高喊"售罄"，但店门口排队的长龙仍未散去，仍有不少市民涌入店内探问，脸上写满遗憾。 0:00 店内摆放着一块块巴掌大的馅饼，外形略像苏式月饼，薄薄的酥皮里藏着软糯的馅料。何以引得市民甘愿排队半小时甚至一小时？ 在现场，《国际金融报》记者见到了"矮子馅饼"传承人——湖北矮子馅饼电子商务有限公司总经理李东杰。他告诉记者，"矮子馅饼"不靠流量走红， 而是一个家族近三十年匠心打磨和坚守的结果，靠的是荆门本地人口口相传的口碑。 "矮子馅饼"传承人李东杰 （夏悦超 摄） 如今的"矮子馅饼"已然成为家乡饮食文化的一张名片。每当游子返乡，总要带上一两盒馅饼离开，它不仅是"乡愁"的寄托，更是湖北省非遗技艺的传 承。 在中国非遗"走出去"的浪潮中，这家源自荆门本土的街边小店，正不断探索拓展全国市场、迈向海外的新篇章。 "乡愁"是一条长长的队伍 "不好意思，让大家久 ...