山东省临沭县市场监管局开展“年夜饭”专项守护行动

宣传引导强理念。执法人员向餐饮单位、消费者进行反食品浪费宣传，营造"厉行节约、反对浪费"氛 围。鼓励餐饮经营者主动履行社会责任，通过店内提示、服务引导等方式，提醒消费者适量点餐、剩餐 打包，共同抵制餐饮浪费，弘扬勤俭节约的节日新风尚，共同守护新春"团圆味"。（来源：临沂市市场 监督管理局网站） 精准施策筑防线。资质方面，重点查验《食品经营许可证》是否有效、经营范围是否与承接能力匹配， 从业人员是否持有有效健康证明，杜绝无证经营、超范围经营等违法违规行为。食材环节，执法人员仔 细查阅进货台账、索证索票资料及供应商资质证明，从源头防范食品安全风险，规范食材储存环境。加 工环节，对生熟分离、餐具消毒、"三防"设施等关键点进行精细体检。对存在问题的单位督促其立即整 改，及时消除食品安全隐患。 中国质量新闻网讯 为确保消费者吃上安全放心的"年夜饭"，山东省临沂市临沭县市场监管局聚力开展 守护"年夜饭"餐饮安全专项检查行动。 拉网排查早防控。对全县14家开展"年夜饭"业务的餐饮单位实施全面排查，摸清底数,掌握动态。同时 严格要求供餐单位落实年夜饭留样制度，确保每餐次留样规范、可追溯，切实履行食品安全主体责任， 增强责任意 ...