中国烤鱼市场现状和未来趋势分析白皮书

中国烤鱼市场现状和 未来趋势分析 2024年8月 © 2024 Frost & Sullivan. All rights reserved 目录 1 报告要点概览 2 中国烤鱼市场发展概览 3 中国麻辣烤鱼市场概览 4 消费者洞察 2 白皮书研究方法 • 沙利文独有的数据库 • 头豹数据平台 • 各类公开资料 • 定量结合定性的方式进行多 层次多维度研究 • 与烤鱼各渠道头部企业运营、 研发专家进行一对一深度访谈 • 访谈企业覆盖多家连锁烤鱼品 牌、有烤鱼菜品的餐厅、外卖 烤鱼餐厅等多元化烤鱼品牌品 牌 案头研究 行业访谈 消费者调研 • 962个有效样本 • 覆盖一线、新一线、二线 及三线城市烤鱼消费者 • 2024年8月完成 数据来源：沙利文研究 3 Update 白皮书核心观点 起源 市场 品牌 消费者 • 烤鱼起源于川渝地区； • 在所有口味中，麻辣烤鱼是烤鱼口味的鼻祖。 • 麻辣烤鱼是目前最受消费者喜爱的烤鱼口味，在普及度和满意度指数上高于其他口味； 口味 • 酸菜、藤椒、剁椒和蒜香口味同样获得部分消费者认可，而豆豉、柠檬和怪味等口味仍较小众。 • 2023年，中国烤鱼市场规模达到1,341.8亿元 ...