2024年餐饮热门赛道洞察报

2024年餐饮热门 赛道洞察报告 红督 产业研究院 2025年1月 TBLE 8T 答 产业研究院 □ 本报告在红餐大数据的基础上,综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等,对餐饮热门赛道的 相关资料进行整理分析。从发展背景、走红的方式与驱动因素、近几年热门赛道回顾、2024年热门赛道详解、 思考与展望等角度,综合剖析了餐饮热门赛道的发展现状,旨在为餐饮从业者、投资人、消费者等提供参考 口 全文部分亮点如下: 2024年,我国餐饮市场稳步增长。据国家统计局数据,2024年全国餐饮收入超5.5万亿元,较2023年同比增长了 5.3% 2024年,餐饮行业也面临新的转机,网红流量泡沫被戳破,"价格战"风向有所转变,"追逐品质"有望成为"破 局点"。在新的局面下,餐饮企业的竞争更加多元 餐饮消费者注重产品的性价比、质价比、心价比,分别关注的是价格、品质、情感。此外,消费者更加关注就餐的 烟火气、松弛感、情绪价值,更愿意为锅气、愉悦情绪、健康、情怀、国湖产品等买单 据红餐产业研究院不完全统计,2024年的餐饮热门赛道超23条,如薯条专门店、小火锅、手作珍珠奶茶、齐齐哈尔 烤肉、江西小炒、酸汤火锅、现制养生茶 ...