餐饮行业月度观察报告（2025年2月）

餐饮行业 月度观察报告 ——2025年2月 目 录 01 餐饮行业景气指数：节后需求回落，景气指数骤降 全国：双节叠加带来餐饮消费热潮，节 后需求回落致景气指数骤降 指数说明 该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指 标，景气指数低于100表示其发展处于衰退或者不景气的状态，而高于100 则表示其发展处于扩张或者景气的状态。 全国餐饮行业景气指数 2025年1月，由于元旦与春节的双节叠加，餐饮市场迎来了消费热潮，消费 者外出就餐和外卖需求旺盛，推动了景气指数的显著上升。春节过后，消费 需求骤然减少，人们逐渐回归正常的生活节奏，外出就餐的意愿降低，2025 年2月餐饮行业整体需求下滑，景气指数随之下降。 红餐大数据显示，2025年2月，全国餐饮行业景气指数显著下降，从2025年 1月的130.1降至2025年2月的114.8，环比下降了11.8%。这一指数的下滑 反映了春节后餐饮消费市场逐渐回归常态。 02 产品上新：重点品类新品竞争加剧，茶饮与面包烘 焙创新频频 03 开店情况：品牌创新转型加速扩张，展开新模式与 全球布局的双重探索 04 融资、收并购与上市：2月餐饮行业融资活动回暖 ...