餐饮行业产品上新报告（2025年6月）

餐饮行业 产品上新报告（2025年6月） 2025年7月 2025年6月，从茶饮品类的新品成分元素细分类别来看，除了柠檬、百香果等经典水果和水蜜桃、青提、西瓜等时令 水果外，荔枝、黄皮、杨梅等极具南方地域特色的当季水果成为创新主力。从咖饮品类新品的基底来看，咖啡液基底 是占比最高的基底，含咖啡液基底的新品占总数的66%；此外，在基底的组合搭配方面，同时含有咖啡液基底与其他 基底的新品数较多，远高于咖啡液基底与奶基底、咖啡液基底与茶基底等组合搭配的新品数 2025年6月，红餐产业研究院新品监测的范畴包括西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六大赛道，监测 品牌样本量共330个，2025年6月共有177个品牌推出新品，占监测品牌样本量的53.6%。从六大品类的新品数量来看， 西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六个品类的新品数量总共为785款，环比下降了14.1% 2025年6月，从西式快餐品类的新品细分类别来看，甜品甜点类的新品数量最多，占比达24.2%；从堡卷类、比萨类、 炸鸡鸡排类以及小食类的新品创新点来看，新品创新主要集中在馅料和风味方面，以食材融合、本土风味创新为核心 亮点。从粉面品类的新 ...