行业演变与爆品趋势解码：2026茶咖新风向

2026茶咖新风向 ——行业演变与爆品趋势解码 报告负责人： 吕正Vergil Lv， Ipsos咨询业务线（Strategy 3）合伙人 VergilLv@ipsos.com 0 2 茶 饮市 场 趋势 洞 察 0 3 咖 啡市 场 趋势 洞 察 01 现制饮品 市场 总 览 0 4 乳 品原 料 趋势 洞 察 01. 现制饮品市场总览 行业趋势 茶饮趋势 咖啡趋势 原料趋势 现制饮品行业向高品质深耕，产品创新驱动行业变革 中国现制饮品市场持续扩容，呈现供需两旺态势。 供给端门店网络加密与产品创新丰富消费场景；需求端消费频次提升、健康化需求及对软饮的替代效应构成强劲增长动能。 2025年茶饮市场规模 3020亿 22-25 CAGR +8.4% 2025年连锁茶饮新开店 3.8万家 2025年连锁咖啡新开店 3.3万家 回暖迹象明显 2025年人均消费频次 ~27杯/年 现制饮品从 社交符号 转变为日常高频消费品 ，是市场规模增长的核心驱动力 消费场景多元化 从下午茶、逛街延伸至工作学习、佐餐、运动等全天候场景，并叠加2025 年激烈的"百亿补贴"外卖平台竞争， 进一步推动消费习惯日常化 对软饮的结构性替代 ...