食品饮料行业周度市场观察第20周

20 第 周 2024/5.6-5.12 食品饮料行业 周 度 市 场 观 察 行业环境 跨境出海 投资运营 产品技术 营销活动 01 行业趋势 Industry Trends 本周看点： “坪效之王”南城香，会是中式快餐的“终极模型”吗？ 水果茶新品上新加速，连锁餐饮品牌迎来“出海潮”； 2024年中国功能性糖果行业市场动态分析。 行业环境： 1. “坪效之王”南城香，会是中式快餐的“终极模型”吗？ 关键词：[V]红餐网 概要：南城香成功的底层逻辑是“总成本领先”，具体表现在以下四个方面：1）“全时段社区 餐饮”模式节省了成本，实现了从早到晚不断流，每个时段都被充分利用。2）只做基础款单品， 通过优衣库的思维做产品，实现了高效率和低成本。3）采用“鲜配模式+蜂巢式布局”，确保 食材新鲜和降低成本。4）采用“飞碟型”组织结构，让管理更高效，人力成本更低。这些策略 使得南城香在快餐行业中脱颖而出，成为了中式快餐的“坪效之王”。 原文链接：https://view.inews.qq.com/a/20240506A0577D00 2. 盘点近几年中国方便食品的亿级大单品，市场还有哪些新机会？ 关键词：米面 概要：这 ...