山姆瑞士卷，有了新对手

以下文章来源于DT商业观察 ，作者DT商业观察 DT商业观察 . 第一财经旗下年轻态财经商业媒体。关注消费、互联网、电商、文娱、科技、城市等领域，融合媒体和研究机构的禀赋，厘清趋势和商业间的关系，用年轻 化的视角认识商业世界。 一批主打"全场9块9"的烘焙工厂， 席卷县城。 文 ｜ 胡汉三 编辑 ｜ 张晨阳 来源｜ DT商业观察（ID：DTcaijing） 封面来源 ｜ IC photo 当一线白领吐槽"面包越卖越贵""月薪×万吃不起面包"时，一批主打"全场9块9"的烘焙工厂（也叫面包工厂、超级糕工厂，下文统称烘焙工厂），用5.8元的 提拉米苏，8.8元的菠萝泡芙，席卷县城，成为县城青年买面包的新选择。有人把烘焙工厂当做"每周都会去囤货的碳水天堂"，也有年轻人尝试通过烘焙工 厂来实现"面包自由"。从2024开始，"烘焙工厂"在社交媒体上的声量不断攀升，去年年底，一批新品牌入场开设首店，把烘焙工厂的声量推到峰值，2025年 初，虽然社媒声量有所回落，但还是远超2023年。 烘焙工厂究竟是什么新物种？除了便宜，它还有什么吸引消费者的点？ 烘焙工厂是个啥？ 仔细研究社交媒体上的烘焙工厂、面包工厂，我们发现其实有两种 ...