Créer ses propres règles pour tracer son chemin | Ludovic Bisot

D’un tempérament curieux, joueur, et gourmand, Ludovic sort diplômé de l’EM Lyon en 1987. Déjà à l’Ecole, il prenait déjà plaisir à tester des restaurants et écrire des chroniques humoristiques dans Le Petit Paumé. S’étant spécialisé en commerce international, il a travaillé pendant 20 ans dans les secteurs de l’énergie et du conseil en stratégie. C’est à la quarantaine qu’il prend un virage radical pour se consacrer à sa nourriture terrestre préférée et devenir fromager. Il reprend une petite crèmerie, et ...