一场暴雪，加拿大葡萄园，慌了…

故事，还得从两百年前的德国说起： 18世纪某一年，德国遭受了低温雨雪霜冻。当时晚采的葡萄全被冰雪覆盖，果园损失相当惨 重。 这批果子卖肯定卖不了了，丢了又实在可惜。 果农为了挽救损失，只好将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。属于是死马当活马医。 谁曾想，无心插柳柳成荫。 这批冰酒酿出来之后，大家发现它居然意外的好喝： 甜度很高，同时伴有明快的酸度；酒味不冲，反而是有着浓郁的果香味道。 很适口，很清新，无论男女都能一网打尽的味道，非常适合作为甜点酒或餐后酒来享用。 而这，就是现在风靡世界的「冰白冰红葡萄酒 」的由来。 冰白冰红的酿造对地理气候要求极为严格： 纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，葡萄还必须在气温低 于-7℃时依然挂枝一段时间才可采收。 所以这种冰酒产量稀少，全世界也只有德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，才有条 件酿制出高品质的冰酒。 通常8-10公斤左右的葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒，而普通葡萄酒只需1公斤左右葡萄即可酿造 出来。 可不要在网上随便一搜「加拿大冰酒」就激情下单。 据葡萄酒观察家（winespectator）的一篇报导指出：中国市场销售的80%冰 ...