外卖大战，商家“受伤”

美团、淘宝闪购以及京东之间的外卖大战持续胶着，有餐饮商家已"苦不堪言"。多位餐饮商家 反映，平台间的补贴大战进一步削薄了门店利润，订单量激增更带来人员与备货的运营压力。 面对商家困境，中国烹饪协会、中国连锁经营协会等多个协会纷纷发声，呼吁平台规范低价补 贴竞争，维护市场公平秩序，保障商家合理的利润空间。 平台打架 商户"受伤" 以7月13日一笔35.88元的外卖订单为例，扣除18元的商家补贴，0.96元的平台佣金，以及 3.45元的配送服务费后，阿文实际收入仅14.47元，实收率40%。 图片来源：受访对象提供 "外卖利润本就低于堂食，补贴大战以来，订单利润进一步缩水了。"阿文表示。他的遭遇并非 孤例。外卖平台大战以来，多位餐饮业主在社交平台上发声，指出外卖平台发放的大额补贴主 要由商家承担，虽然单量提升，利润却下滑。有店主发帖直言，"一单赚两块，还不够挨那个 累的。" 有餐饮商家在社交平台上晒出了7月份上半月的账单：前半月门店营业额8万，实收4万，扣除 食材成本、平台推广费、包装费，以及半个月的人工、水电、房租等开支后，盈余仅3500 元。 利润被削薄的同时，中小餐饮商家在订单波动中承受着运营压力。阿文告诉 ...