“字节跳动上百名员工食物中毒”，有新进展

云海肴也安排所有相关员工重新进行食品安全培训和认证，并全面重建食品安全体系，包括委 托第三方完成风险排查，强化对原料溯源、基础卫生、加工流程、温控存储和虫害防治等关键 环节的管控。 云海肴在声明中说，这次事件源于公司管理严重失职，包括没有在首次试点"公司团餐"新业务 时，提前充分评估新业务的风险；事发当天的供餐量超出门店能力范围，埋下了隐患；以及基 础卫生规范不到位，在后续储存与运输环节中，未能有效控制温度与时间，导致微生物大量增 殖等。 案情显示，云海肴在案发时提供给字节跳动的爆炒鸡丁，被当局验出每克含超过20万个金黄 色葡萄球菌菌落，数量为规定范围的2000倍。新加坡食品局人员到云海肴准备食物的纳福城 分店进行检查时，也发现店面架子后方的灰色塑料垫下有超过10只活蟑螂。 新加坡食品局称，食品局和卫生部人员到分店检查时，也查出另外几处食品安全漏洞，包括架 子和削皮刀没有清理干净。 字节跳动新加坡员工中毒事件迎来最后宣判。 7月18日，澎湃新闻记者获悉，餐饮公司云海肴因去年字节跳动新加坡办公室发生集体食物中 毒事件， 于周四（7月17日）被处以最高罚款7000新加坡元（约合人民币3.9万元，以下货币 单位均为 ...