“离店100米也点外卖”，价格战下平台疯狂烧钱、餐饮企业赔本赚吆喝

2025.07. 19 本文字数2788，阅读时长大约4分钟 作者 | 第一财经 揭书宜 在消费者的决策转变与外卖平台价格战的双重挤压下，餐饮行业正经历一场"瘦身"潮。多家品牌主 动缩减门店、下调均价，行业利润普遍下滑。 国家统计局7月15日发布数据也体现出行业面临的挑战。2025年6月，全国餐饮收入4708亿元，同 比增长0.9%；限额以上单位餐饮收入1372亿元，同比下降0.4%。2025年1-6月，全国餐饮收入累 计27480亿元，同比增长4.3%；限额以上单位餐饮收入7996亿元，同比增长3.6%。 中国烹饪协会分析称，1-6月全国餐饮收入、限上餐饮收入增速同比下降3.6个、2.0个百分点，增长 动能减弱。6月限上餐饮收入呈现负增长（-0.4%），上半年累计增速（3.6%）低于全国餐饮收入 增速（4.3%），表明限上餐饮企业面临的挑战较为严峻。综合数据与市场调研，中国烹饪协会认 为，上半年餐饮业呈现"营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧"的态势，行业面临严峻的挑战。 不少企业在这种背景下选择了"瘦身"，缩减门店数量（"限上"指公司营业额超过一定的水平） 。 中国烹饪协会认为，上半年餐饮业呈现"营收增速放缓 ...