“这是最后一根稻草”，外卖大战下，一家夫妻店决定关门

来源丨凤凰网《风暴眼》 作者丨广坤 7月28日，晶晶在开了七八年的烧烤店门口，贴上了转让通知。 消息一出，老顾客和附近的同行都很意外。这家店在2020年后登顶当地区域的大众点评烤串排行榜的榜首，周末常常要排队，怎么突然就要关了？ 面对疑问，晶晶一般只简单回答："累了，等亏了再关门，那样就太狼狈了。" 她心里虽舍不得，但清楚再开下去不值得了。在她看来，今年愈演愈烈的外 卖平台补贴大战，就是压垮自家店的最后一根稻草。 2025年对餐饮业来说格外艰难，外卖平台补贴大战一度不断升级，甚至引来了监管部门的关注。短短两个月内，相关部门约谈主要平台，最近一次就在7月 18日。 虽然这之后补贴活动有所收敛，但整个行业的压力并未消散。餐饮商家，尤其是像晶晶这样的小店，成了最焦虑的一方。 嘉和一品、西贝等连锁餐饮的负责人都曾公开表示，平台活动挤压了商家的定价空间，呼吁"把定价权还回来"。连锁品牌有供应链优势，能勉强应对价格 战，那些扎根在街头巷尾、靠着熟客维持生意的夫妻店、个体小餐馆，面对复杂的平台规则和流量逻辑，显得尤其被动和脆弱。 晶晶的烧烤店一直以堂食为主。她原本相信，只要坚持做好食物和服务，生意就能持续。然而，整个行业越 ...