市值蒸发480亿，初代餐饮“排队王”不香了

以下文章来源于Tech星球 ，作者林京 财报显示，太二酸菜鱼2025年上半年收入19.49亿元，同比下滑13.3%， 跌幅超过了集团整体水平。也让"太二酸菜鱼为何没人吃了 " 登上热 搜。 Tech星球 . 另一方面，正在进行门店爆改、主打"鲜活鱼"的太二酸菜鱼，正好撞上西贝和罗永浩的预制菜之争风波，有顾客在其杭州某门店对" 7分钟就 端上三道菜 "产生质疑，让太二酸菜鱼又陷入是否活鱼现杀的争 议 之中。 Tech星球，聚焦互联网前沿科技和新商业。 作为昔日开在核心商圈的 餐饮 "排队王"，不同于曾经为消费者立下"不拼桌、不能免辣、 超过四人不接待 "等诸多规矩，依旧俘获无数用户创下 4.9次/天的高翻桌率，如今转型中的太二酸菜鱼，正陷入多事之秋。 来源｜Tech星球 文 | 林京 继 西贝之后，太二酸菜鱼成为 近期 热搜上的"常客"。 一方面， 太二酸菜鱼母公司 九毛九集团发布的财报显示，2025年上半年营收为27.53亿元，同比下降10.1%；实现净利润0.61亿元，同比减少 16.05%。其中， 三大核心品牌太二酸菜鱼、怂火锅、九毛九（西北菜）收入全线下滑。 占九毛九七成以上营收的太二酸菜鱼，首次出现大 ...