砍自己一刀，西贝绝地求生

以下文章来源于首席商业评论 ，作者宁缺 首席商业评论 . 论商战，言商道！点击关注，与百万企业家、专业人士一起深究商业逻辑，跟上最新趋势。 作者：宁缺 来源：首席商业评论 ---------------------------------- 二十多天过去，曾经被推上舆论风口浪尖的西贝，如今正试图用一场前所未有的降价行动挽回消费 者的心。 国庆前夜，这个长期被贴上"高价"标签的餐饮品牌突然宣布全线大幅降价。自10月1日起，多款核 心菜品价格下调：西贝面筋从39元降至33元，手撕椒麻鸡从63元降至46元，草原嫩烤羊排从119 元降至109元，葱香烤鱼从89元降至79元，黄米凉糕从29元降至26元，并同步推出100元无门槛 代金券。 图源：西贝小程序 如此力度的价格调整，在西贝的发展史上尚属首次。这场被业界视为"自救"的降价行动，究竟效果 如何？ 根据首席从不同渠道观察，受到假期客流增长的推动，与节前多家门店门庭冷落的情形相比，国庆 期间西贝的客流量开始回升。就餐高峰期，一些门店出现了消费者需要等候一段时间才能入座的情 况，也有家庭聚餐开始回归。 回顾西贝近期的系列举措——从引发争议的"7岁孩子哭着要吃"煽情文案， ...