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代糖战来了新角色
经济观察报·2025-10-11 08:21

金子恒将积极性较高的下游客户分为四类:第一梯队是保健品 和健康食品企业;第二梯队是烘焙企业;第三梯队是健身代餐 相关企业;第四梯队是茶饮企业。 作者: 郑明珠 封图:图虫创意 7月2日,国家卫健委正式批准D-阿洛酮糖为新食品原料。此后,产业端迅速响应。9月23日,中粮 集团率先发布国产D-阿洛酮糖产品,并与霸王茶姬、蒙牛等下游企业进行意向签约。另外,保龄 宝、三元生物、东晓生物等代糖生产企业也纷纷表示要加快布局D-阿洛酮糖。 《健康中国行动(2019—2030年)》明确提出,到2030年,人均每日添加糖摄入量需控制在25克 以内。如何在满足人们对甜味渴望的同时严控糖分摄入成为食品行业的共同命题。因此,寻找更安 全、更优质的代糖解决方案成为行业内外关注的焦点。 被誉为"新一代代糖标杆"的D-阿洛酮糖,拥有口感接近蔗糖、热量低、可"炒糖色"等特点。它会 成为代糖的最佳方案吗?从实验室到市场,它的产业空间又有多大? D-阿洛酮糖是什么 代糖,学名为"甜味剂",是指能为食物提供甜味,但少提供或不提供热量的食品添加剂。它主要分 为两大类:一类是赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然代糖,另一类是阿斯巴甜、安赛蜜等人工代糖。尽管 代糖 ...