蓝瓶咖啡，要被雀巢卖了

以下文章来源于投中网 ，作者蒲凡 投中网 . 投中网是领先的创新经济信息服务平台，拥有立体化传播矩阵，为创新经济人群提供深入、独到的智识 和洞见，在私募股权投资行业和创新商业领域拥有权威影响力。官网：www.chinaventure.com.cn 来源丨 投中网 作者丨 蒲凡 在餐饮领域里，一提到 " 连锁 " ，人们就会本能地想到工业化、标准化，大众化，认为能够买到的 东西一定和美味无关，胜在品控稳定、价格低廉。如果再将 " 连锁 " 与提神醒脑的 " 咖啡 " 联系在 一起，人们的评价体系甚至会完全脱离 " 味觉 " 的范畴，会本能地去思考是否有足够的场地适合商 务洽谈，是否有稳定的 wifi 支持移动办公。 当然，这也不是人们的刻板偏见。数十年如一日，以星巴克为代表的连锁咖啡品牌们一直将自己定 位为都市人群的 " 第三空间 " ，告诉人们自己是 " 家里 " 和 " 公司里 " 之外最适合消磨时间，承接 日常生活的地方。可以说，如今兴盛的咖啡店主理人文化，也脱胎于 " 第三空间 " 概念的深入人 心。不少咖啡老饕们笃信，好喝、耐喝的精品咖啡，只会出现在个体经营的小店里。 但蓝瓶咖啡（ Blue Bott ...