必胜客首开独立汉堡店

2026.01. 06 本文字数：1201，阅读时长大约2分钟 作者 | 第一财经 揭书宜 必胜客开始推出汉堡独立门店了。 西式快餐下更细分的汉堡，也是一条较为饱和的赛道。国际头部品牌肯德基、麦当劳门店均在一万家 左右，国内品牌华莱士、塔斯汀等品牌也破万店。 在此背景下，必胜汉堡的生意未必好做。 全联并购公会信用管理委员会专家安光勇对第一财经记者分析称，在当下的消费环境下，消费降级 与"质价比"追求并存。肯德基已触及大众快餐天花板，而必胜汉堡切入麦当劳、肯德基与精品汉堡之 间的地带，希望利用百胜已有的基建跑道，跨价位收割那些从中产阶级向下俯冲、但仍保留"西餐幻 觉"的客群。对于百胜集团来说，百胜通过多品牌策略降低单一品牌对外部波动的敏感度。 至于未来汉堡赛道的发展，在眺远咨询董事长兼CEO高承远看来，汉堡赛道已经从"卖效率"走向"卖 体验"，想长留牌桌必须同时算清两本账。一本是效率账，现做口感再好，出餐时间也不能超过8分 钟，门店动线、预制厚度、保温湿度都要用数据压到秒和克；另一本是情感账，把"快餐"变"轻正 餐"，靠地域化口味、限定食材、联名IP把复购频次拉高，客单价再向上抬5–8元。更关键的是多时 段运营 ...