贾国龙没搞懂的，不只是公关

2026年的餐饮圈，被西贝的闭店消息染得有些沉重。 102家门店，接近总门店数的三成，在 3 0多个城市悄然退场。 创始人贾国龙在朋友圈的回应，却出乎意料地充满情绪。 他说自己 "遭到铺天盖地污蔑 125天"，字里行间是蒙古汉子的倔劲，却少了几分面对困境时应有的冷静与反思。 这场风波发酵至今，贾国龙似乎仍未真正厘清，压垮西贝的，从来不是所谓的 "网络污蔑"，而是藏在情绪对抗背后的认知偏差，是经营逻辑与消费需 求的错位。 01 把吐槽当攻击，把消费者当对手 贾国龙的第一重认知偏差，始于对公关的误解，最终落脚于对消费者关系的错位定位。 风波发酵后，贾国龙在长文中反复强调自己 "不懂公关"，甚至把公关等同于"诡辩"，甚至把公关和做好产品看作是对立，坚持认为"真实、真诚、真 性情就是最好的公关"。 这句话的核心诉求并非否定预制菜本身，而是传递 "价格与体验不匹配"的不满，花着现做餐饮的钱，却吃到了预制菜的口感，这种心理落差才是争议 的导火索。 彼时的西贝，本有多种稳妥选择。 或是保持沉默，用时间消解舆论热度；或是温和回应，坦诚说明预制菜的使用场景，承诺优化体验。 但贾国龙的反应，却把一次普通消费吐槽升级成了舆论对抗。 ...