关闭超百家门店，西贝IPO还能继续吗？

风暴来袭 以下文章来源于每日商业必读 ，作者余生 每日商业必读 . 解析商业热点，讲好品牌故事 导语：四个月前的"硬刚"真的给西贝带来了生死危机。 近日，一份疑似西贝内部会议的资料在社交平台流传——将一次性关闭全国 102 家门店，占其门店总数约三成。 据《中国新闻周刊》报道，西贝餐饮创始人贾国龙已确认消息属实。这意味着，若这批门店全部关闭，西贝在全国将只剩下约 268 家门店。 贾国龙没想到，四个月前的"硬刚"真的给西贝带来了生死危机。 "预制菜风波"被认为是西贝关店的导火索，贾国龙将该事件称为"西贝成立以来最大的一次外部危机"。 2025 年 9 月，罗永浩发布微博公开质疑西贝使用预制菜却宣传"没有预制菜"。随着双方隔空回应，争议迅速升级。 西贝紧急召开一场全员大会，会议标题为"西贝 1.8 万名伙伴跟罗永浩之战"。贾国龙表示，"生意宁可不做，但是非必须得辩"，也再次强调"一道 预制菜都没有"。 但在随后的厨房开放中，有参观者发现，从保质期 18-24 个月的儿童餐冷冻食材，到一些冷冻预加工的半成品，都与西贝长期以来宣称的"手 工、现炒"形象大相径庭。 这场争议给西贝带来了实质性的经营损失。贾国龙向媒体坦 ...