新消费C位丨从“隐形冠军”到“标准定义者”：一枚蛋挞的供应链革命

一家名为中焙的供应链企业，竟一举摘得中国食品健康领域的行业重磅殊荣——第一财经"七星奖"双料桂冠； 一枚 看似寻常的蛋挞背后，竟蕴藏着一 个关于产业深度与标准高度的不凡故事。 真正的行业冠军，往往隐于供应链的深处，他们以标准为尺，悄然重塑着整个价值链。为此，第一财经 C 位团队与中焙蛋挞创始人杨小青先生深入走 进小小蛋挞背后，探访现代工厂全新产业逻辑的深刻认证。杨小青先生是 第四代食品人，深耕烘焙行业 30 余年， 2011 年研发出蛋挞液烘焙原料新 品类，取名"焙烤调理奶油"，推动中国葡式蛋挞年复合增长率达 20% ， 此后十余年专注蛋挞品类，确定其为企业的核心发展方向。 第一财经： 中焙蛋挞作为一个食品供应链的企业，能拿到一个面向消费者终端的奖，你有什么感悟？ 中焙蛋挞创始人 杨小青： 非常感谢认可，同时也是对我们的一种鼓舞。中焙蛋挞深耕蛋挞赛道十多年，挞皮、挞液从原料筛选到工艺打磨，每一步都 不敢马虎，这份奖项也是对我们长期坚持的肯定。 第一财经： 中焙蛋挞在蛋挞界深耕十几年，您对消费者在这十几年里的需求变化有何洞察？ 中焙蛋挞创始人 杨小青： 现在消费者的需求和以前不一样了，以前一款产品可以做十年甚至 ...