预制菜将迎首个国标

国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准公开征求意见。 2月6日，国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准公开征求意见，重点从食品安全和营养健康 方面对预制菜作出规定，明确预制菜的定义及其原料、食品添加剂使用、生产过程、营养品质、 包装、标签标识、经营过程和产品指标要求。 同日，市场监管总局就预制菜术语和分类国家标准向社会公开征求意见。标准界定了预制菜相关 术语，给出了预制菜的分类原则、分类类别，有利于不同类别的预制菜差异化发展，引导预制菜 产业高质量发展。 国务院食安办、市场监管总局、商务部就推广餐饮环节自主明示的公告向社会公开征求意见。公 告提出，进一步保障消费者知情权，提升餐饮服务品质，营造更加公开透明的消费环境。 预制菜国家标准，征求意见稿发布 今天（6日），国家卫健委发布了《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开 征求意见。 主要内容包括： 合理界定预制菜的定义与管理范畴。根据食品安全风险分析理念，结合六部门 《关于加强预 制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》 有关预制菜政策的解读说明，标准对预制菜 的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和 ...