《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年，中国咖啡产业规模达到2654亿元。咖啡相关企业达 384859家，上海咖啡门店数总计9553家，依然是全球咖啡门店最多的城市。 5月15日，2025·上海国际咖啡主题图书暨100幅优秀封面大展在上海香港三联书店开展，上海市书刊发 行行业协会联合上海香港三联书店、上海外文书店首次集中展示全球多语种的350种咖啡主题图书。 上海香港 三联书店贴起咖啡主题图书展海报。 此次展出的简体中文版咖啡主题图书共122种，其中，上海出版的有10种。《上海咖啡：历史与风景》 以第一手资料阐述了1920年代至1940年代上海咖啡文化的多样性与包容性；《近代上海咖啡地图》选录 了1895年至1949年间有关咖啡馆的资料；《好书店·好咖啡》收录了上海45家实体书店咖啡文化的故 事；《咖香书香在上海》记载了上海75家实体书店共同参与2022年上海咖啡文化周活动的盛况；最新出 版的《在上海，品咖啡读好书》记录了上海80家品牌实体书店参与2023年上海咖啡文化周和2024上海国 际咖啡文化节的活动成果。这些具有突出的地域特色和时间阶段的图书，体现了上海这座全国咖啡馆数 量最多的城市的咖啡文 ...

以下文章来源于信风TradeWind ，作者刘艺晨 信风TradeWind . 关注资本市场的趋势与发展 (图片由豆包AI生成 提示词瑞幸咖 啡） 作者刘艺晨 编辑松壑 咖啡份额战趋缓之际，瑞幸似乎在重启扩张步伐。 在新一轮加盟招募计划下，瑞幸面向全国186座城市发布超800个定向点位。 定点加盟是2024年初推出的模式，由瑞幸发布定向范围，加盟商从中提报选址。 主要目的在于借助当地加盟商的资源禀赋，占据学校、景区、医院等下沉市场的核心位置。 这是大钲资本董事长黎辉由幕后来到台前后，瑞幸对外释放的第一个扩张信号。 黎辉本人及其领导的大钲资本，是贯穿瑞幸资本运作与发展的关键人物。 早在2018年，大钲资本就参与瑞幸咖啡首轮融资。 财务造假风波爆发后，2020年7月，黎辉离开瑞幸董事会，但大钲资本对瑞幸的影响力反而持续加深。 大钲资本共持股瑞幸咖啡31.3%的股份，并掌握着53.6%的投票权，拥有着绝对的话语权。 来到了新发展阶段，瑞幸正在等待新的故事。 提速信号 2024年一季度到四季度，瑞幸新开门店2342家、1371家、1382家、997家，呈缩减趋势。 第四季度门店同比增速仅13.5%，接近2023年价格 ...

作 者丨 李金萍 编 辑丨孙超逸 从简单的"杯中物"到"文化符号"，咖啡在成为都市人群生活一部分的同时，也在凝结成城市消费文化的具象化展示 体。 "比许多柏林人都懂咖啡" 3 8岁的Da v i d Ro z a li第一次来到中国。他皮肤黝黑，笑起来颇像是亚洲人。身为柏林Th e Ba r n前首席烘焙师的他，创 立了以"告别无趣咖啡"为主题的Ro z a li Co ff e e。 在2 0 2 5深圳福田咖啡生活周上，他带来一款产自厄瓜多尔的咖啡豆。他发现，中国消费者更偏好中浅烘的果香调，与 德国人嗜好深烘的传统截然不同。 "深圳像一座实验室，能快速验证全球口味。"Ro z a li说，他走访了深圳多家咖啡厅，与中国咖啡师进行了深入沟通， 他发现，深圳咖啡市场非常大，咖啡师也在认真对待每一杯咖啡，这里咖啡文化的土壤远超他的想象。 "深圳咖啡师们和爱好者会比许多柏林人都懂咖啡。"他甚至开玩笑地说。 在全球大部分的主要经济体里，咖啡都是一种"舶来品"。 它起源于非洲之角的埃塞俄比亚，走入各大地区和城市。人们在咖啡馆里对话、思考，舶来品也奇妙地完成了向本地 文化嵌入的转化。 咖啡来到巴黎，成为法国启蒙运动的象 ...

Group 1 - Tencent has established a new e-commerce product department to explore transaction models within WeChat and accelerate the development of its transaction infrastructure and ecosystem [1] - The move aims to leverage WeChat's large user base to tap into e-commerce potential, addressing the competitive pressure from Alibaba and JD.com [1] - Despite existing foundations through mini-programs and video accounts, Tencent still faces challenges in transaction infrastructure and supply chain management compared to established e-commerce platforms [1] Group 2 - JD.com responded to a system crash in its food delivery service, attributing it to a surge in orders during the 618 shopping festival, and has since restored operations [2] - To compensate for the inconvenience, JD.com is offering free delivery for orders delayed by over 20 minutes and additional discount coupons to affected customers [2] - The incident highlights the need for JD.com to enhance its technical infrastructure and service reliability to compete effectively in the highly competitive food delivery market [2] Group 3 - Kudi Coffee has signed a strategic cooperation agreement with the Lincang Municipal Government to develop coffee cultivation and processing in the region [3] - The partnership aims to establish Lincang as a core base for Kudi Coffee's domestic operations, focusing on the entire coffee industry chain [3] - This strategy is intended to secure raw materials, reduce costs, and enhance product competitiveness amid intense competition from brands like Luckin Coffee and Starbucks [3]

Core Insights - Yunnan's coffee export value in the first quarter reached 310 million yuan, marking a year-on-year increase of 122.1% [1] Industry Overview - Yunnan is the largest coffee cultivation area in China, contributing over 98% of the national coffee production last year [1] - The rapid growth of the domestic coffee consumption market has attracted various domestic and international brands to invest in Yunnan's coffee supply chain [1]

近日，蜜雪冰城与巴西签署采购大单，未来3—5年拟从巴西采购40亿元咖啡豆等农产品。 蜜雪冰城相关负责人还透露，今年将在巴西开出首家门店，接下来还将在巴西启动供应链工厂的建设。 蜜雪冰城相关负责人还透露，今年将在巴西开出首家门店，接下来还将在巴西启动供应链工厂的建设。 数据显示，蜜雪冰城在内地以外的市场已开设4895家门店，覆盖越南、印尼、新加坡、日本、韩国、澳大利亚等11个国家和地区，目前已成为东南亚最大的 现制茶饮品牌。3月28日，蜜雪冰城宣布在日本正式开放加盟，仍在寻找新的增长。 布局咖啡赛道 蜜雪冰城入局咖啡赛道时间较早，但今年以来布局动作更为频繁。2017年，蜜雪冰城孵化推出现磨咖啡品牌"幸运咖"，截至今年4月底，"幸运咖"在全国已有 5400家门店。 "雪王"与巴西签署40亿采购大单 5月12日，蜜雪集团副总裁、美洲大区CEO孙建涛与巴西出口投资促进局（ApexBrasil）主席豪尔赫•维亚纳（JorgeViana）在京签署《谅解备忘录》。该备忘 录作为"中国—巴西商业研讨会"会议成果之一，标志着蜜雪冰城与巴西的经贸合作将进一步深化。 巴西出口投资促进局是巴西联邦政府机构，负责促进巴西出口和吸引外国 ...

Core Insights - The article highlights the innovative consumption patterns created by young people in Shanghai, focusing on the establishment of youth-oriented spaces and programs that enhance their consumer experience and economic activity [1][5][20] Group 1: Youth Development Initiatives - The Shanghai Youth League proposed a plan to create youth development-oriented districts, including 24-hour "young power" units to incubate unique shops and markets, providing diverse consumption options for young people [1][5] - The "Youth Night School" in Hongshufang has become a vibrant hub, attracting white-collar workers and boosting local businesses, with one bakery reporting a 50% increase in orders due to the influx of customers [1][3][6] Group 2: Coffee Shop Innovations - The Tianping Street area in Xuhui District has nearly 150 coffee shops, with many young entrepreneurs exploring new consumption scenarios like "Coffee+" to differentiate themselves in a competitive market [7][9] - Young coffee shop owners are adapting their offerings to cater to local student populations, introducing non-caffeinated drinks and after-school events to attract customers [9][11] Group 3: Creative Business Models - The "Maugham Hat" café combines coffee with literary-themed products and events, creating a unique "cultural commerce" model that appeals to a niche market [13] - Xuhui District has initiated special research to address the operational challenges faced by coffee shop owners, organizing entrepreneurial salons to foster collaboration and skill development [15] Group 4: Youth Entrepreneurship Support - Longing District has launched policies to support young entrepreneurs through funding, venue matching, and promotional assistance, aiming to enhance the visibility and viability of youth-oriented businesses [20][22] - The district's "youth economic service team" provides tailored support for over 70 small businesses, helping them increase exposure and market reach [18][20]

创业最前线 . 创业有道·创新中国｜长期关注中国科技创新经济市场，提供更有价值的创投科技报道。 为形成差异化竞争，Tims天好中国想靠"咖啡+贝果"吸引消费者，可餐饮行业可谓中国市场上最为内卷的行业，想要卖餐食的茶饮、咖啡 品牌越来越多了。Tims天好中国还有机会吗? 以下文章来源于创业最前线 ，作者谢小丹 文 ｜ 谢小丹 编辑 ｜ 胡芳洁 来源｜ 创业最前线（ID：chuangyezuiqianxian） 封面来源 ｜ 官方微博 在市场热切寻找下一个瑞幸的时候，加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons的中国业务主体Tims天好中国曾被寄予厚望。 咖啡生意一度是最火热的赛道，这一品牌更可谓含着金汤匙出生，不仅配置了豪华团队，更相继引入了红杉中国及腾讯的投资， 更于2022年9月登陆纳斯达克上市。 为了在咖啡市场上形成差异化竞争，Tims天好中国推出了"咖啡+暖食"战略，在产品打造上，以咖啡和贝果并重。 在2024年，Tims天好中国宣布了数个好消息，剥离炸鸡品牌Popeyes、开放单店加盟、门店规模达1000家，到2025年2月又宣布推 出"轻体贝果堡午餐盒"系列，之后这一系列不断上新。 然而，餐饮行业可谓中 ...

地处中国西南边陲的云南，因其独特的地理和气候条件，为种植优质咖啡豆提供了理想环境。当前，云 南咖啡种植面积和产量均占全国的98%以上，云南咖啡出口量稳居全国首位。 虽然云南咖啡种植历史可追溯至130年前，不过商业化起步始于20世纪90年代外资咖啡企业在中国投资 布局。中国咖啡消费端的需求爆发，则主要集中在最近十年。 沧海桑田，岁月轮转，在云南保山种植了37年咖啡的番啟佐，见证了云南咖啡产业变迁：20世纪80年 代，种植咖啡主要是为了生存。当时，咖啡作为经济作物，比其他农作物值钱，一斤咖啡可以换三斤大 米。20世纪90年代，在国家政策引导下，咖啡主要用于出口创汇，种植的咖啡主要卖给外贸局与供销 社。现阶段，伴随消费水平的提高和咖啡消费习惯养成，中国百姓对咖啡特别是精品咖啡的需求日益增 加，云南咖啡豆在国内市场根本不够卖。 纵观云南咖啡产业发展历史，从早期以咖啡生豆贸易为主到现如今致力于咖啡生豆精品率和咖啡精深加 工率"双提升"的精品化转型，其背后折射出中国咖啡消费市场日益蓬勃对整个产业发展的驱动。 "浓而不苦、香而不烈、略带果酸"，这是云南咖啡带来的味蕾体验。人们常说，一方水土养一方人。对 于农产品，原产地的重 ...

2025 年 05 月 12 日 行业研究 研究所： 证券分析师： 马川琪 S0350523050001 联系人 ： 刘毅 S0350123090035 macq@ghzq.com.cn liuy23@ghzq.com.cn [Table_Title] 瑞幸咖啡 2025Q1 自营同店改善，沪上阿姨港交 所上市 ——海外消费咖啡茶饮周专题 最近一年走势 一．茶饮咖啡公司个股区间表现 茶饮咖啡公司（2025/04/25-2025/05/09）区间涨跌幅表现分别为： 奈雪的茶（2150.HK）+14.43%、茶百道（2555.HK）+14.24%、古 茗（1364.HK）+12.73%、 Tims 中国（THCH.O）+4.03%、霸王 茶姬（CHA.O）+3.83%、蜜雪集团（2097.HK）+1.43%、瑞幸咖啡 （LKNCY.OO）-1.34%、星巴克（SBUX.O）-1.99%。 | 指数表现 | | | | | --- | --- | --- | --- | | （%） | 1M | 3M | 12M | | 恒生消费指数 | 10.04 | 5.33 | 1.65 | | 恒生指数 | 12.85 | ...