食品浪费

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商务部国家发改委修订发布《餐饮业促进和经营管理办法》
news flash· 2025-05-16 08:51
商务部、国家发展改革委修订发布《餐饮业促进和经营管理办法》。《办法》包括25条,较原办法增加 1条。《办法》修订突出促进导向,增加餐饮业对外交流合作、数字化发展、标准制修订、地方特色餐 饮培育等方面的鼓励性条款,引导餐饮业高质量发展。严格遵照有关法律法规要求,从内部管理、提醒 提示、供餐环节、消费场景等角度明确餐饮服务经营者反食品浪费要求和鼓励性措施,优化调整经营管 理有关要求。同时,完善相关主管部门职责表述和执法衔接条款,增加促进行业发展、制止餐饮浪费和 安全生产等有关内容。 ...
“100个土豆仅25个上桌” 反浪费亟需法律约束
Zhong Guo Fa Zhan Wang· 2025-05-13 03:11
"从田地到餐桌,100个土豆正在经历了一段'旅行'。收获环节损耗2个,分拣过程损耗9个,储存环节损 耗3个,包装和运输过程中损耗17个。来到厨房,因变质腐烂、食材加工、烹饪制作等因素又损耗44 个,最终只有25个土豆能够顺利地出现在我们的餐桌上。"近日,在由北京市朝阳区建外街道社区社会 组织联合会与绿色创新发展研究院(iGDP)举办的"好思汇:甲烷减排的味蕾密码:减少食物损失和浪 费"讨论会上,瑞尔行为中心创始人兼总经理李诗扬分享了这段"旅行",讲述着食物供应链上触目惊心 的损耗。 本次讨论会围绕食物浪费治理新路径展开深入探讨,为"舌尖上的减排"提供多维解决方案。与会嘉宾提 出,目前,反食品浪费在执行过程中主要依靠宣传,缺乏实质监管和奖惩机制,地方积极性和行业标准 适用性不足。未来需加强政府主导、优化管理机制、提升政策执行,推动反食品浪费从宣传为主转向法 律和制度约束。 中国发展改革报社记者 | 白 雪 改革开放后,我国物质生活水平提升,粮食供给能力飞跃,但背后是资源与环境代价,如黑土地退化、 地下水漏斗、重金属污染等。中国科学院地理科学与资源研究所研究员王灵恩表示,在此背景下,减少 食物浪费不仅是节约问题, ...
深圳发布粮食节约和反食品浪费年度工作报告 遏制餐饮浪费 严禁诱导过度点餐行为
Shen Zhen Shang Bao· 2025-05-07 00:02
【深圳商报讯】(首席记者 王海荣)深圳市发展改革委近日发布《深圳市2024年度粮食节约和反食品 浪费工作报告》,精准对接"百千万工程"典型示范村、制定特色菜品地方标准、加快科技攻关等均被重 点提及。 深圳还加强粮食储存流通环节减损保障。做好绿色储粮工作,市级政府储备粮承储企业推广应用准低温 绿色储粮技术。完成宝安粮库(二期)、西部粮库等新库建设。 为遏制餐饮消费环节的浪费,深圳制定印发《深圳市市场监督管理局关于开展制止餐饮浪费专项行动实 施方案》,约谈外卖平台相关负责人,严禁诱导过度点餐行为。组织"光盘行动"志愿服务活动,鼓励酒 店引入智能点餐系统、厨余垃圾监测设备等科技手段,对粮食浪费情况实施精准监测和数据分析,优化 后厨管理流程。 深圳还强化节粮舆论宣传,通过网络、电视、报纸等形式加大宣传引导力度,构建全方位、多层级、差 异化传播格局。 记者从报告中获悉,深圳严格执行星级酒店、绿色饭店等评定标准中有关餐饮浪费、垃圾分类、塑料污 染等方面的要求,全方位提升反食品浪费工作。定期开展校园食品安全三级检查,不定期开展校园食品 安全"飞行检查"。 深圳牵头制定并发布《老年人营养配餐指南》地方标准1项,参与制定特色粤 ...
舌尖上的“环保账单”:吃不完的白米饭竟藏着甲烷减排的关键?
2 1 Shi Ji Jing Ji Bao Dao· 2025-04-30 11:51
近日,由绿色创新发展研究院(iGDP)等单位举办的"甲烷减排的味蕾密码:减少食物损失和浪费"主 题讨论会在北京举行。 21世纪经济报道记者雷椰 实习生刘宇博 北京报道 "谁知盘中餐,粒粒皆辛苦"。你可知碗里剩下的白米饭,其背后还藏着"环保账单"? 联合国粮农组织(FAO)数据显示,全球每年约三分之一的食物被浪费或损失。其中,食物损失主要产 生于生产、储运等环节,全球每年从生产到零售环节的粮食损失可达13.9%,每降低1%损失率,相当于 增产2700万吨粮食,可满足7000万人一年需求。 目前我国已经出台了相关的政策。王灵恩介绍,自2021年中国实施《中华人民共和国反食品浪费法》, 中国成为全球第四个将反食品浪费立法的国家。目前,已有29个部委建立联动机制,今年将重点推进全 产业链反食品浪费统计机制建设与白皮书发布。 中国科学院地理科学与资源研究所研究员王灵恩在讨论会上介绍,我国粮食全链条损失率达8%,其中 生产和收获环节占到损失和浪费的27%,储存、运输占33%,消费占31%。稻谷、小麦、玉米三大主粮 产业链损失率分别为26%、16.7%、18.1%,其中稻谷浪费量居首,其生产过程中产生的甲烷,使稻谷成 为甲 ...
中消协五一消费提示:发现餐饮店设置低消可举报
news flash· 2025-04-28 10:23
中消协五一消费提示:发现餐饮店设置低消可举报 智通财经4月28日电,中国消费者协会发布五一消费提示,其中提到,餐饮企业要严格执行《反食品浪 费法》规定,不得设置最低消费标准,不得诱导、误导消费者超量点餐。消费者在就餐过程中发现诱导 过量点餐、设置最低消费等违法行为,可保留相关证据,通过12315热线或全国消协智慧315平台进行投 诉举报。餐饮企业要主动公示反浪费制度,在显著位置张贴投诉电话,自觉接受社会监督。 ...