实际上,我们翻阅头部品牌的业绩和数据后,会有另一番发现: 近日,海底捞董事会副主席周兆呈在接受《中国企业家》采访时表示,海底捞自去年3月开放加盟以来,虽 然仅落地13家加盟店,但一年多来就收到了超2万份申请书,可见加盟市场对头部品牌依旧热情高涨。 5月,瑞幸咖啡发布新一轮加盟招募计划,面向全国186座城市发布超800个精选优质定向点位。这也反向体 现出一线品牌在谨慎对待加盟扩张时,野心与信心同在。 去年下半年开始,有关餐饮加盟的相关讨论渐渐冷下来,那些曾规划靠加盟开出千店、万店的品牌也在放 缓脚步。这不禁让人疑惑:餐饮加盟,干不动了吗? 公开资料显示,和府捞面2024年交易总额达25亿,在中式面馆里排列第一,去年其价格最高下调32%,从业绩 承压到反弹企稳,可谓经历了"九死一生"。2025年一季度,和府捞面再传喜报,经营收入与利润均超额完 成。目前,加盟门店占比超10%,不难推测的是,和府捞面也在加盟端找到了精准发力点。 这些数据无不反映着,餐饮加盟正从"跑马圈地"割韭菜向"精耕细作"转型,走向高质量发展时代。 头部品牌引领,餐饮加盟告别"野蛮生长" 回溯过去一年,餐饮加盟市场上演了一场"冰与火"之歌。 网红 ...

以性价比著称、产品定价低的蜜雪冰城今年3月登陆港股。上市后，股价一路高歌猛进，但食品安全问题出现得并不少。 近日，香港特别行政区政府食物环境卫生署食物安全中心公布，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。多家港媒报道，该门店为蜜雪 冰城。 | 楚雄区居云园培训 物环境 生薯 | | | 字型大小 | | --- | --- | --- | --- | | 0 > 新聞福 > 06-202 | | | | | 最新消息 | | 新闻福 | | | 新闻公报 | | 分享:ff 风 | | | 公共服务 | | 冰冻甜点样本大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限 | | | 关于我们 | > | 食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（六月九日）公布，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法( 正跟讲事件。 | | | 公用表格 | | 中心发言人说: 「中心从沙田一零售店铺抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本的大肠菌群含量为每克一百七十' 为每克七万五千个,超出法例上限。」 | | | 公众教育 | | 发言人说：「中心已知会有关商户上述违规事项。有关商户已按中心指示停售及弃置相关食品。中心亦 ...

2025年6月3日，港交所披露信息显示，周六福珠宝股份有限公司正式通过主板上市聆讯。这家曾三次折 戟A股、两次港股递表失效的珠宝品牌，在第六次冲刺后终于叩开了资本市场的大门。 招股书揭开了周六福的成长密码——2024年实现营收57.18亿元，净利润7.06亿元，4129家线下门店网络 覆盖全国，线上销售占比高达40%。 亮眼数据的背后，是长达二十年的草根逆袭史。2004年，汕头人李伟柱、李伟蓬两兄弟在深圳水贝—— 这个被誉为"珠宝界华强北"的产业腹地，创立了第一家珠宝店。 轻资产扩张：加盟模式的双刃剑 周六福的崛起，是一部加盟模式驱动下的渠道扩张史。从2004年深圳首家直营店起步，次年开放湖南加 盟试点后，其门店数量呈几何级增长——2008年突破500家，2024年底已达4129家。这个数字使其跻身 中国珠宝门店数量前五，更创下从零到4000家门店的最快行业纪录。 支撑这一扩张速度的，是独特的轻资产运营架构。2014年，周六福关闭自有工厂，转型为品牌运营平 台。加盟商可选择两种合作模式：直接向品牌采购成品，或依据周六福提供的"供应商白名单"自行采 购。 这种模式下，公司收入由三部分构成：加盟产品销售（占收入5 ...

Core Viewpoint - The latest adjustment in the franchise policy of Mixue Ice City indicates a shift towards optimizing store layout and tightening new store openings, effective from June 11, 2025, reflecting a strategic response to market saturation and consumer demand [4][10][11]. Summary by Sections Franchise Policy Adjustments - Mixue Ice City has slowed its overall store opening pace and is focusing on developing multi-scenario stores [4]. - The company has undergone a cycle of tightening and loosening its opening strategies over the past year [5]. - From the second half of 2024, existing franchisees must meet a performance criterion of maintaining a top-tier score for seven consecutive months to qualify for new store applications [6][7]. - Only about 10% of franchisees meet this criterion, limiting expansion opportunities for many interested franchisees [8]. - In December 2024, the company slightly relaxed the opening requirements, allowing franchisees not in the lowest performance tier to apply for new stores [9]. New Store Layout Optimization - The upcoming policy emphasizes scientific planning and rational layout based on market capacity, consumer demand, and regional development potential [11]. - The company continues to encourage the establishment of multi-scenario stores in high-traffic areas such as scenic spots and transportation hubs [11]. Selection and Approval Process - As the total number of stores increases, the selection criteria for new store locations have become stricter, with many franchisees reporting difficulties in finding and getting approval for new locations [13][15]. - The company is particularly cautious about opening new stores in already developed areas, leading to increased competition for prime locations [15]. Focus on Special Channels - The trend in the industry is shifting towards special channels (referred to as "special channels"), which include high-traffic areas like campuses and transportation hubs, due to lower competition and higher consumer concentration [16][18]. - Some early franchisees are adjusting their strategies to focus on these special channel locations, recognizing their potential for stable customer flow and profitability [18]. Local Management Requirements - New franchise applications for certain underserved towns now require local residency and management by the franchisee, reflecting a strategy to ensure better operational success in less populated areas [19].

在当今社会，随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，炸鸡作为一款既能满足便捷性需求，同时又非常美味的快餐产品，其市场需求呈现 出持续性增长的趋势。 依据市场研究机构QYR给出的数据，2022年全球炸鸡市场的规模已达约1200亿美元，而且预估从2023年至2030年期间，其年复合增长率，稍 微大概会维持在4.5%上下。在中国炸鸡市场同样呈现出蓬勃发展的态势，为创业者提供了广阔的空间。 在北疆突泉县小张凭借那炸鸡加盟项目，为当地的经济增添了活力。 小刘曾是深陷会议与报表的房产从业者，压力极大。一次偶然的机会，他发现炸鸡创业的契机。经过考察，他选择了某炸鸡品牌。该品牌在选 址方面，有一套较为完善的体系，专业团队综合考量了诸多因素，而且为他选定了一处位于写字楼与居民区交界处的门面，此地人流量大，并 且较为稳定。 他借由这个项目，使得当地的商业氛围，越发地活跃起来；而且还为居民们带来了，更为丰富的就业机会。 他所选的炸鸡品牌，在加盟支持层面较为完善；从市场调研这一方面来讲，到店铺选址、装修等环节，接着到人员培训，每一个步骤都有专门 的人员与之对接。 装修时总部派遣专业的设计师来打造令人瞩目的就餐环境，在色彩搭配方面，以 ...

Investment Rating - The report initiates coverage with a "Buy" rating for the company [1]. Core Views - The company is a leading one-stop provider of home meal products, focusing on retail stores and aiming to expand its store count significantly by 2025 [9][15]. - The market for home meal products is substantial, with a size of approximately 400 billion yuan, and the company holds a 3% market share, leading the competition [9][60]. - The company has a strong supply chain and is expanding its product offerings beyond hot pot ingredients to include barbecue and Western cuisine [9][28]. - The company plans to open an additional 10,000 stores over the next five years, with a focus on rural markets where competition is limited [9][18]. Summary by Sections 1. Leading One-Stop Home Meal Provider - The company has transitioned to a consumer-focused retail model since 2017, achieving rapid store growth [17]. - It has established a strong brand presence and is recognized for its affordable pricing strategy [15]. 2. Business Model: Vertical Industry in a Large Market - The company operates primarily through a franchise model, with 84% of revenue coming from sales to franchisees [24]. - The market for home meal products is fragmented, with the company being the largest player in a competitive landscape [60]. 3. Future Potential: Revenue Growth and Store Expansion - The company has successfully improved same-store sales and plans to continue expanding its store network [9][18]. - Revenue forecasts for 2025-2027 are projected at 72.83 billion yuan, 83.42 billion yuan, and 94.43 billion yuan, respectively, with corresponding net profits of 3.29 billion yuan, 4.00 billion yuan, and 4.95 billion yuan [1]. 4. Profit Forecast and Investment Recommendations - The report anticipates a recovery in single-store revenue and a positive outlook for store expansion, with a projected PE ratio decreasing from 24 to 16 over the forecast period [1][9].

（文/朱道义 编辑/张广凯） 对上市充满执着的金店品牌周六福，终于在这条道路上取得了实质性进展。 来源：周六福官方微博 6月3日，来自广东深圳的周六福珠宝股份有限公司（以下简称"周六福"）通过港交所聆讯，并披露了更新后的招股说明书。中金公司和中信建投国际担任联 席保荐人。 资料显示，作为中国知名珠宝品牌之一的周六福，由李伟柱和李伟蓬兄弟于2004年创立，主要从事珠宝首饰的研发设计、生产加工、连锁销售和品牌运营。 公司以"周六福"品牌为核心，提供包括黄金、铂金、钻石、玉石等在内的各类珠宝产品。 值得注意的是，这已是周六福近6年来第五次冲击IPO。 2019年，其首次冲击A股，但因所聘保荐机构广发证券、会计师事务所正中珠江卷入"康美案"，两家机构均被证监会立案调查，周六福的IPO随之中止。 2020年9月，周六福第二次冲击A股，并换保荐机构为民生证券，会计师事务所则仍为正中珠江，再度向深交所递交上市申请材料。但随后，发审委会议对 周六福的加盟模式收入占比过大、商标的取得及使用情况、应收账款及存货余额较大且增长较快等问题发起问询，最终因经营存疑未能通过审核。 2022年7月，周六福第三次递表，当年全面注册制落地后， ...

| 年度 | 收入(人民币亿元) | 毛利率 | 净利润(人民币亿元) | 净利率 | | --- | --- | --- | --- | --- | | 2022 | 31.02 | 38.7% | 5.75 | 18.5% | | 2023 | 51. 50 | 26. 2% | 6. 60 | 12. 8% | | 2024 | 57. 18 | 25. 9% | 7. 06 | 12. 4% | 周六福控股有限公司创立于2004年，是中国知名的黄金珠宝零售企业，专注于 黄金、铂金、K金、钻 石及彩宝等首饰的研发设计、品牌运营与零售 渠道管理。6月3日，通过港交所聆讯。 以中国门店数目计，2024 年周六福在中国宝品牌中排名第五。 按商品交易总额计，在中国所有黄金 珠宝公司中排名第六，市场占有率为 6.2% ；按来自黄金珠宝产品的收入计，排名第十，市场占率为 1.0%。 财务状况 点击蓝字，关注我们 公司简介 收入 2023年, 公司营业收入同比大幅增长66.0%, 2024年增长率显著放缓⾄11.0% ，显示出增长动能减弱的 趋势。这一年的高金价已经抑制了消费者的购买欲望，导致黄金首饰消费量同比下降2 ...

2017年品牌成立后，立足"快餐化"市场的扩大，鱼你在一起聚焦一线城市核心商圈，主打职场白领、办 公族等消费群体，门店多布局在商场综合体、写字楼周边。物美价廉、营养丰富的菜品帮助鱼你在一起 打开了知名度，成功在一线城市站稳脚跟。 近年来，伴随城镇化进程加速、城乡消费能力增强以及消费理性化的回归，下沉市场正在焕发出全新活 力。数据显示2024年餐饮下沉市场以超过8%的增速领跑行业，贡献了全国餐饮消费增量的重要份额。 在下沉市场的蓝海中，鱼你在一起这个快餐品牌似乎格外"如鱼得水"，凭借精准定位和轻量化模式，截 至2024年7月底其全球加盟门店已突破2500家。那么鱼你在一起加盟策略有何独到之处？今天就来分析 下它的成功公式。 2021年鱼你在一起推出"千城万店"计划后，针对不同市场的差异化方案不断成熟，出海和下沉市场稳步 进行。在国内一二线城市，品牌着重主推外卖mini店，以线上运营为主，降低租金成本；而在乡镇市 场，鱼你在一起打造的市井风门店则利用亲民价格和烟火气设计吸引当地客群；在海外市场，通过适当 调整口味来迎合不同市场的饮食需求。 首先，鱼你在一起之所以能够在"内卷"的餐饮行业中杀出重围，其"高效率+轻资 ...

以下文章来源于贝壳财经 ，作者贝壳财经 贝壳财经 . 观察财富，记录市场。 来源|贝壳 财经 记者|阎侠 编辑|王进雨 6年始终未能叩开资本市场大门，周六福或许见到了曙光。 据港交所6月3日披露，周六福珠宝股份有限公司（简称：周六福）通过港交所主板上市聆讯。两度 冲击A股未果，如今，周六福转战港股也已有一年时间。 2022年至2024年，周六福业绩攀升，收入从31.02亿元涨至57.18亿元；同期，其年内溢利分别约 为5.75亿元、6.6亿元、7.06亿元。尽管如此，加盟模式再度成为外界眼中的隐忧。 新京报贝 壳 财经记者梳理看到，在2017年，周六福自营店仅有2家，而加盟店已经超过2200家， 到了2024年，周六福4129家门店中，97%以上为加盟店。2022年至2024年，周六福收入主要来 自加盟模式，历年占比均过半，服务费收入占比则从2022年的25.7%下滑至2024年的14.8%，自 营店收入占比也从2022年的11.7%下滑至2024年的8%。 01 97％以上门店为加盟店、毛利率持续下滑 转战港股，周六福已闯荡一年。 2024年6月，周六福首次向港交所递交招股说明书，半年后材料失效。2025年 ...