【#海口多家嘉艺坊停业# 消费者担忧：预付卡里还剩钱咋办？】正月初八是春节假期后的第一个工作 日，各商铺纷纷开门营业，而就在当天，海南本土烘焙品牌嘉艺坊各家门店却未开工，同时，一份《致 公司全体员工的停业告知通知》则在网上引发关注。2月25日，记者走访发现，海口不少地区的嘉艺坊 门店均是大门紧闭，人去店空，先前的小程序、App已无法使用。有消费者不禁担忧，门店停业，那预 付卡里剩余的钱该怎么办呢？ ...

来源：海南特区报 近日 一则"嘉艺坊资金链断裂、门店停业"的消息 在不少海口市民的朋友圈流传 2月23日，海南嘉艺坊食品有限公司向全体员工发布停业告知通知，宣布因资金链断裂，即日起正式停 止生产经营活动，全面进入停业清算阶段。 昨日 记者在嘉艺坊绿色佳园店门口看到 一张落款为2026年2月6日的 春节放假通知仍然写着 "2月25日开始继续营业" 嘉艺坊绿色佳园店。 外卖平台上 海口所有嘉艺坊门店 均显示"休息" 而社交平台上 不少海口消费者开始担心： 未用完的预付卡充值余额 后续如何处理？ 01 曾因食品安全问题引争议 公开信息显示，海南嘉艺坊食品有限公司成立于2001年4月24日，注册资本160万元，采用自产自销与连 锁经营相结合的模式，主营糕点生产与食品销售。2019年6月，因合作平台"乐享团购"遭投诉且未结算 货款，公司突然暂停旗下30余家门店易付卡兑付，仅留给消费者一天使用时间，直接引发门店抢购潮， 商品储备供不应求，引起部分消费者的不满。 嘉艺坊店内货架已空。 然而，更沉重的打击来自食品安全问题。2022年，省市场监督管理局通报，海口龙华小丰海垦路嘉艺坊 烘焙店销售的由嘉艺坊公司生产的丹麦曲奇，被检 ...

然而，更沉重的打击来自食品安全问题。2022年，省市场监督管理局通报，海口龙华小丰海垦路嘉艺坊 烘焙店销售的由嘉艺坊公司生产的丹麦曲奇，被检出山梨酸及其钾盐项目不合格。经查，企业生产时将 黄油更换为人造奶油，导致产品带入山梨酸钾，却未同步更新食品标签，违反了《中华人民共和国食品 安全法》中食品标签真实性的相关规定。最终企业被责令整改，没收不合格产品及违法所得2141.1元， 罚款30000元。该案件还被列入海南省民生领域"铁拳"行动典型案例。 此前，嘉艺坊还曾陷入食品安全风波。据媒体报道，有消费者在老婆饼中吃出疑似塑料手套的异物，虽 经核实该产品为半成品烘焙，原料厂家检测合格，门店也及时下架致歉。 业内人士黄女士表示，嘉艺坊这类老店陷入困境，核心在于产品缺乏创新，老配方难以适配新市场。加 上如今房租、人工成本较十几年前翻倍增加，消费者也从传统高糖高油口味转向低糖、健康、优质原料 的产品，年轻群体的消费偏好更是彻底转变，固守传统经营理念与思路的品牌嘉艺坊早已失去市场竞争 力。 门店停业，消费者权益如何保障？ 门店停业后，消费者预付卡的预存余额如何退还？记者昨日多次拨打企业联系电话，均无人接听。 本报讯 近日，一 ...

时光流转，自 2015年启程，《东京烘焙职业人》已与各位烘焙同路人携手走过数载光 阴，见证行业的迭代与成长，记录无数匠心瞬间与技艺传承。 本系列热门文章合集，是我们对2018-2025年之间内容的精心梳理与回顾，汇聚全年备受 大家喜爱的深度好文、实用技法与行业洞察。愿这些文字能成为你新年期间烘焙路上的 温暖陪伴与专业支撑，在回望中汲取力量，在前行中坚守热爱。 2022年热门文章合集 探店类 1、 居然这么火！18m²的「朵包」，一个面包要预约6天，在深圳竟然没机会花钱！ 6、 好吃的面包都是高油、高糖、高蛋全占了！这里「原料工艺经验」全解析！ 7、 这些蛋糕问题，日本大师和泉光一给你解答，从此不再被戚风蛋糕"气疯"！ 8、 搞定这4大因素！能解决80%的面包问题！再不影响产品成败！ 9、 终于懂了！烘焙中的「油脂」原来是这样？没那么简单！ 10、 天然酵母预习课 | 那些作用于面包的菌群！ 11、 原创！必学！「冷冻面团」出现梨肌？还有大气泡？专业烘焙师来教你！【附冷冻丹麦食谱】 12、 很多人都错了！酵母不会用，真的做不好面包！酵母不起眼，但是很重要！ 13、 明确了！这样使用「糖」才有用！搞懂关键材料！学 ...

时光流转，自 2015年启程，《东京烘焙职业人》已与各位烘焙同路人携手走过数载光 阴，见证行业的迭代与成长，记录无数匠心瞬间与技艺传承。 本系列热门文章合集，是我们对2018-2025年之间内容的精心梳理与回顾，汇聚全年备受 大家喜爱的深度好文、实用技法与行业洞察。愿这些文字能成为你新年期间烘焙路上的 温暖陪伴与专业支撑，在回望中汲取力量，在前行中坚守热爱。 2021年热门文章合集 探店类 1、 火爆日本大阪的「热狗面包专卖店」！童话里的面包店，满满复古风！ 技术知识类 2、 日本东京超萌「贝果」店，排队1小时都不一定买的到! 3、 日本大阪『喵星人面包店』，款款萌到爆炸啊啊啊啊！ 4、 东京这家山脚下的网红「面包＆咖啡店」，天然酵母制作，回归自然！ 5、 日本超火！专注『生吐司』品牌！2年内开设40家分店！ 6、 围观！2020年日本排名第一的面包店！L'atelier de Plaisir 7、 好的店铺从来都是"颜值控"！日本著名店铺设计理念ユニバーサルデザイン 8、 大阪NO.1厚切吐司专卖店！100种吃法我爱了！ 9、 浪漫至死不渝~称得上艺术品的鲜花吐司！这家店绝了！ 10、 日本网友拍胸脯推荐！ ...

2020年热门文章合集 探店类 时光流转，自 2015年启程，《东京烘焙职业人》已与各位烘焙同路人携手走过数载光 阴，见证行业的迭代与成长，记录无数匠心瞬间与技艺传承。 本系列热门文章合集，是我们对2018-2025年之间内容的精心梳理与回顾，汇聚全年备受 大家喜爱的深度好文、实用技法与行业洞察。愿这些文字能成为你新年期间烘焙路上的 温暖陪伴与专业支撑，在回望中汲取力量，在前行中坚守热爱。 1、 2020最新一波大师配方，面包+甜点实战攻略，从精彩演示到门店实操，探索焙烤新思路！ 2、 早餐最热卖！鲜奶吐司【视频配方】 3、 【官宣】面包师脱单指南，告白神器制作视频配方 1、 日本超级疯狂流行[生吐司]品牌，火爆连锁店开设40家！ 2、 每天生产180万个面包-菲律宾面包帝国的自动化面包生产线视频解密 3、 日本猫吐司专卖店连锁15家！避开传统方吐司的同质化竞争，实现大批量制作 技术知识类 4、 怎样从零开始开店？创立32年的高雄烘焙门店创业经【直播探店主厨专访】 5、 找到啦！4cm厚的吐司专门店！揭秘「LeBRESSO」目黑武藏山町店里的神奇美味！ 6、 从私房起步到社区门店，看他如何温度打造烘焙美食乐园 ...

文 | FBIF食品饮料创新 Mote莫特 盒马五谷丰登馒头 最近，盒马有一款叫"五谷丰登"的馒头卖爆了。 它不是那种白白胖胖、安安静静的传统馒头，而是把紫薯、板栗、坚果、芝士紧紧塞进去，最大的亮点是——切半卖，截面像一块彩色地层，层层分 明。"高纤维""低负担""蒸制更健康"，这些词，开始贴在馒头身上。 上线不到半年，月下单人数就突破7000人；截至2026年2月15日，小红书"五谷丰登馒头"话题已经有了5.1万讨论，盒马APP商品评论区积累有7万多条互 动。在盒马和小象超市等平台，它被当成早餐、代餐，甚至健身控卡食品来买。馒头，第一次不再只是低价主食，而成了一种有溢价的功能型碳水。 在FBIF发布文章：盒马、奥乐齐都在推的新式馒头，塞满粗粮切半卖，已经火了半年后，引发了关于"馒头"与面包的讨论。有网友留言："你看，最后抢 走面包生意的，可能根本不是另一家面包店，而是卖馒头的" 我也在想一个问题：中国的馒头和包子，未来在全球范围内，是否会跟面包"终有一战"？ 那要先说说面包是怎么统治世界的。 一、面包凭什么统治世界？ 吐司面包（Mote莫特，Nano Banana生成） 早餐是吐司，午餐是三明治，晚餐配法棍 ...

时光流转，自 2015年启程，《东京烘焙职业人》已与各位烘焙同路人携手走过数载光 阴，见证行业的迭代与成长，记录无数匠心瞬间与技艺传承。 本系列热门文章合集，是我们对2018-2025年之间内容的精心梳理与回顾，汇聚全年备受 大家喜爱的深度好文、实用技法与行业洞察。愿这些文字能成为你新年期间烘焙路上的 温暖陪伴与专业支撑，在回望中汲取力量，在前行中坚守热爱。 2018年热门文章合集 探店类 1、 三代烘焙世家，还原你心中最具法国风味的面包店 2、 15世纪开业，创造法点歌剧院，这家甜品店告诉什么是传承 3、 三小时售完所有的千层，来台湾，一定要到这家只卖千层的甜品店打卡 技术知识类 4、 品面包，51种口味吐司随便选 5、 ヌクレ这家3个男人经营的面包店究竟有啥魅力，每天都要排着大长队 6、 将水果塔做成花的模样，来这家甜品店看看吧 7、 巴黎最值得去的20家店铺 8、 面包，我很丑，但我很好吃 9、 从这家特色贝果面包店学习经营理念的构造与运营 10、 吐司面包做成自家招牌畅销16年-这家面包店被评为日本百家名店之一 11、 日本国民面包红豆包-发明红豆包140多年的木村屋一周热卖10万个以上 灵感收集类 ...

Core Viewpoint - The article discusses the pitfalls and challenges faced by ordinary entrepreneurs in the food and beverage industry, highlighting the disparity between perceived opportunities and actual business viability [5][6][8]. Group 1: Entrepreneurial Challenges - Many entrepreneurs are drawn into the food and beverage sector by the allure of quick profits, but often find themselves in financially unsustainable situations [7][19]. - Examples include a young man who invested 1 million in a tea building but only made 800 yuan daily, leading to significant losses [19][24]. - A bakery owner in Shandong spent 20 million on equipment and renovations but only achieved a daily revenue of 1,000 yuan, resulting in substantial debt [22][24]. Group 2: Misleading Business Models - The article highlights the prevalence of "fast recruitment companies" that exploit aspiring entrepreneurs by promoting seemingly lucrative franchise opportunities without proper vetting [47][49]. - Many individuals fall victim to scams, believing in low investment and high returns, only to face financial ruin [61][49]. - The narrative includes a case where a woman lost 90 million after being misled into opening a franchise without any operational support from the headquarters [43][46]. Group 3: Cultural and Market Misalignment - The article emphasizes the disconnect between cultural aspirations and market realities, as seen in the case of a restaurant owner who focused on brand culture rather than product viability [11][13]. - Entrepreneurs often overlook essential business metrics such as gross margin and customer traffic, leading to poor decision-making [41][57]. - The rise of social media and influencer culture has exacerbated unrealistic expectations among aspiring business owners, pushing them towards high-risk ventures [61][53].

单纯的食材， 加入不用的馅料， 就会变化出不同的味道， 包裹着满满的馅料， 来自 味蕾的满足 ， 首先，来学习一下留言呼声最高的毛豆泥。 毛豆富含植物性蛋白质，氨基酸、食物纤维、卵磷脂及大豆异黄酮，很有健康价值。 一直以来都是日本的最爱，可谓是无处不在，不仅有毛豆泥面包， 还有毛豆泥麻糬，毛豆泥团子、毛豆泥奶昔、毛豆泥大福、毛豆泥蛋糕等等各类点心、零食。 还有视觉上 色彩的跳跃 。 这样的面包一定 身价大涨 ！ 想想真是一个 奇妙的过程！ 如果就让我们用现有的面团， 享受着面包 丰富的口感 。 就在撕开面包的一刹那， 不仅有来自 嗅觉的冲击 ， 今天来一起学习一下各种 泥泥泥 的制作。 日本仙台各地都可以买到毛豆泥商品，用新鲜的毛豆泥制作成的各种伴手礼广受好评！现在就动手做吧， 将毛豆泥的美味分享给更多人！ 配料: 毛豆：1 5 0克（可以用冷冻毛豆） 白砂糖：4 5克（约为豆类的3 0％） 盐：2克 做法： 1、 将毛豆剥去外皮 + 外膜。 2、 加水煮沸6分钟左右，沥水捞出。 P s. 关于毛豆泥，麦穗还是更喜欢有颗粒感的，不仅味道清香，入口的颗粒也很有趣味。 3、 将毛豆捣碎成泥，捣碎的毛豆泥会有颗粒感 ...