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开了10多年的老店也宣布关闭,曾火到要排队的知名品牌,如今怎么了?
Mei Ri Jing Ji Xin Wen· 2025-10-13 13:22
近日,杭州庆春路上开了10多年的老牌面包店85度C宣布闭店,引发网友关注。 不少网友表示"十几年前就开在这了,没想到突然关门了。""我还有卡里的券没刷,这家离我家最近了。""富阳那家也关掉了,怎么感觉在连续关店?" 杭州近期4家85度C关闭 滨江店将在10月15日闭店 据潮新闻,10月12日,记者实地走访时发现85度C庆春店门头LOGO已经撤下,里面桌椅已经搬迁一空,只有门店玻璃门上贴着的85度C贴纸还保留了一 点门店的印记,偶尔有路过的消费者感叹这家老店也关了。 记者在大众点评等平台搜索,页面显示这家店已经歇业。 "这家店已经在这个位置开了十多年了。关了有个把月了吧,现在还是会有不知道闭店的人过来买东西,之前闭店公告贴出来,我问过店员为什么关,店 员说是因为租金上涨的关系。"刚好路过的一个路人告诉记者。 现在多地连续闭店 都市快报记者在社交平台搜索发现,除杭州外,在上海、江苏、天津、广东等地,也传出85度C门店关闭的消息。 公开资料显示,85度C成立于2003年,是一家中国台湾的连锁咖啡、蛋糕、烘焙品牌,2007年,85度C大举进军大陆市场,实现了每年近100家门店的疯狂 扩张,2018年达到开店高峰,还把 ...
太突然!开了10多年的老店也宣布关闭,曾火到要排队的知名品牌,如今怎么了?
Mei Ri Jing Ji Xin Wen· 2025-10-13 13:10
每经编辑|金冥羽 近日,杭州庆春路上开了10多年的老牌面包店85度C宣布闭店,引发网友关注。 不少网友表示"十几年前就开在这了,没想到突然关门了。""我还有卡里的券没刷,这家离我家最近了。""富阳那家也关掉了,怎么感觉在连续关店?" 杭州近期4家85度C关闭 滨江店将在10月15日闭店 据潮新闻,10月12日,记者实地走访时发现85度C庆春店门头LOGO已经撤下,里面桌椅已经搬迁一空,只有门店玻璃门上贴着的85度C贴纸还保留了一 点门店的印记,偶尔有路过的消费者感叹这家老店也关了。 记者在大众点评等平台搜索,页面显示这家店已经歇业。 曾经火到进店要排队 现在多地连续闭店 都市快报记者在社交平台搜索发现,除杭州外,在上海、江苏、天津、广东等地,也传出85度C门店关闭的消息。 公开资料显示,85度C成立于2003年,是一家中国台湾的连锁咖啡、蛋糕、烘焙品牌,2007年,85度C大举进军大陆市场,实现了每年近100家门店的疯狂 扩张,2018年达到开店高峰,还把门店开到了国外。 其产品如"凯撒大帝"法棍面包因口感均衡且价格亲民成为网红单品,曾引发排队热潮,部分门店开业时出现人潮拥挤、排队入内的场景。 "这家店已经在 ...
【独家专访】面包届的“嘉年华”!这家「面包马戏团」把自己打造成邯郸标杆“文旅IP”!
东京烘焙职业人· 2025-10-13 08:34
东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说,说他们精彩的创业故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中,去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情,我们相信,这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 183 家】 邯郸街头,有一家店总能让人驻足—— 「面包马戏团」。 远远望去,像是一场嘉年华的入口,走近却能闻到空气里天然发酵的酸香与混合着黄油烘 烤的面包香味。逢节假日,可能还会看到柜台边是笑眯眯的"小丑"递上香喷喷的面包。 BTG NE f 助 優 秒 店 es-15 WERRY 故事从 主理人新欣 对自己人生的重塑开始,她把对健康的理解揉进面团,再用红白条纹搭起一个承载梦想的舞台,最终落局在邯郸人气最高的烘焙 店,带来了一个独特的品牌的诞生。 "我做面包,不是因为贪恋面包的甜香,而是因为要健康。" 十年前新欣选择全职照顾孩子,由于生活方式的不规律,导致她的体重曾一度达到180斤。直到某次受闺蜜邀请当伴娘,她发现自己已经没办法再穿 上美美的衣服,才猛然惊觉自己必须要对自己的人生更负责一些了。 她开始学习营养学,控制饮食和运动,十个月从180斤减到110斤。但更重要的是,她意识到"吃 ...
【书籍专题 · 面包大全】原味马芬面包
东京烘焙职业人· 2025-10-13 08:34
本食谱选自《面包大全 》 原味马芬面包 材料: 3. 将发酵好的面团翻面,让面团增加弹 性,每40分钟翻一次,共翻3次。 4. 将面团分割成80克/个。 高筋面粉500克 盐6克 蜂蜜30克 全麦天然酵种225克 水190克 牛奶40克 黄油36克 表面装饰: 玉米淀粉适量 制作过程: 1. 将所有材料一起倒入搅拌机中,搅拌至 面团光滑有弹性。 2. 以室温28℃,发酵60分钟。 7. 放 入 圆 形 模 具 , 以 温 度 28 ℃ 、 湿 度 75%,发酵60分钟。 5. 然后将面团滚圆。 6. 蘸上玉米淀粉。 8. 发酵好后,在表面盖上烤盘,放入烤 箱,以上下火200℃,烘烤18分钟即成。 9、 如何让吐司4天依然保持柔软?我们问到了林育玮老师的独家秘笈! 10、 【日本探店】现象级面包店AMAM Dacotan!一位天才"料理师"开创了烘焙全新赛道 烘焙职人专访: 行业前辈: 史见孟 | 庄鸿铭 | 吴武宪 | 林育玮 | 林永志 曹继桐 | 干文华 | 黎国雄 | 陈聪敏 比赛冠军: 蔡叶昭 | 龚鑫 | 林业强 | 于鹏 | 张政海 | 鲁胚枝 | 冯英杰 | 吕浩然 | 王记 | 周振山 | 田 ...
仪陇县马鞍镇喜来乐烘焙店(个体工商户)成立 注册资本10万人民币
Sou Hu Cai Jing· 2025-10-12 10:18
天眼查App显示,近日,仪陇县马鞍镇喜来乐烘焙店(个体工商户)成立,法定代表人为代春艳,注册 资本10万人民币,经营范围为许可项目:小餐饮。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展 经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:互联网销售(除销售需要许 可的商品);食品销售(仅销售预包装食品);食品互联网销售(仅销售预包装食品)。(除依法须经 批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)。 ...
【书籍专题 · 面包大全】法式培根面包
东京烘焙职业人· 2025-10-12 08:32
材料: 高筋面粉350克 低筋面粉150克 盐10克 表面装饰: 低筋面粉适量 馅料: 培根丁100克 芝士碎50克 黑胡椒适量 制作过程: 本食谱选自《面包大全 》 法式培根面包 2. 发酵完成,将面团分割成250克/个,滚 圆,松弛30分钟。 3. 将面团按压排气。 4. 擀开后,放入培根丁、黑胡椒和芝士 碎。 1. 将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑 有弹性,以室温30℃,发酵50分钟。 7. 发酵好,在面团上划上刀口。 5. 然后卷成圆柱形。 6. 放入烤盘,表面撒上低筋面粉,以温度 30℃湿度75%,发酵60分钟。 8. 放入烤箱,以上火220℃、下火200℃, 喷蒸汽,烘烤25分钟即成。 烘焙职人专访: 月度好文: 1、 海底捞面包开业了!个位数的性价比,要靠"穷鬼友好面包"再圈一波粉? 2、 144小时中国游,蜂拥而来的歪果仁最爱吃的面包竟然是这个... 3、 【独家专访】靠一只"黑麦小鸟圈",这家苏州面包店飞出了烘焙圈! 4、 10万家烘焙店闭店潮下,那些持续盈利的店铺做对了什么?我们走访了100位主理人 5 、 "脱氢乙酸钠"下线后,关于"配料表"的竞争才刚刚开始 6、 让烘焙师又爱又恨的隔 ...
一周上新!BON APPÉTIT、辛一铜锣烧、石头先生的烤炉...海内外新品资讯抢先看 | 全球职人情报站
东京烘焙职业人· 2025-10-12 08:32
东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯,行业热文和海 外信息,一切你想知道的,都在这里。 在这里不需要恰饭,只需要更新鲜的资讯! 1、BON APPÉTIT【西梅黑巧乡村】 1、叮咚买菜【巧克力手指麻薯】 2、 天虹超市 【迷你虎皮瑞士卷蛋糕】 3、 幸福西饼 【花样年华系列蛋糕】 4、重庆罗森【升级冰麻薯】 5、 小白心里软 【藜麦胚芽厚吐司】 6、 唯品客蛋糕 【榴莲恰巴塔】 2、 西树泡芙【泰茶脆脆泡芙】 3、 B&C 【 酥皮吐司系列 】 4、詹记【芋泥系列新品】 5、 Holiland好利来 【 金桂龙眼蛋糕 】 6、泸溪河【红薯系列新品】 7、巴黎贝甜【万圣节系列】 8、Matedo 麦的多【切达芝士鸡肉吐司】 9、 元祖食品 【补冬三糕+桂花奶酥】 10、超港烘焙【斑斓秋色,轻养时光系列】 11、 85度C 【爆焰生甜甜圈】 12、石头先生的烤炉【栗子花生扭扭包】 13、 JUST HOT 【魔方吐司】 14、 麦果优品 【三色暖秋·自然馈赠】 15、谷古面包【万圣节系列】 16、米旗【 芋泥乳酪雪贝】 17、喜社热麦【三款碱水结】 18、mybread我的面包 ...
曾是许多人的回忆,杭州庆春路这家老烘焙店关门,余额可去这里消费
Sou Hu Cai Jing· 2025-10-12 07:20
潮新闻客户端 记者 陈颖 还记得杭州庆春路和马市街交叉口的老烘焙店85度C吗?在周围居民的记忆里,这家开了多年的老店,俨然是当地一个路标。 最近,这家老店宣布闭店,引发不少关注。 陈颖 摄 近期杭城有3家85度C闭店 "本来路过想进来买点面包,怎么突然关门了,想着去滨江店消费,结果发现滨江店也挂出了将于10月15日闭店的消息。"杭州陈女士给潮新闻记者帮爆料, 她到85度C庆春店想买面包,发现闭店了,感觉很突然,"储值卡里还有几十块钱没用,准备有时间去公告上的朝晖店用掉。我看公告写着是上个月18日就 关门了。" 10月12日,潮新闻记者实地走访时发现85度C庆春店门头LOGO已经撤下,里面桌椅已经搬迁一空,只有门店玻璃语上贴着的85度C贴纸还保留了一点门店 的印记,偶尔有路过的消费者感叹这家老店也关了。 记者在大众点评等平台搜索,页面显示这家店已经歇业。 85度C文朝辉店店员表示,"庆春路店有储值的卡券,在包括我们店在内的其他门店都可以核销。" 据了解,除85度C庆春路店闭店、杭州滨江店将于10月15日闭店外,85度C江城路店已于9月30日闭店歇业,富阳玉长城店在稍早前也已经关门。 "2010年开始就买这家店的 ...
【书籍专题 · 面包大全】法式培根面包
东京烘焙职业人· 2025-10-11 08:33
本食谱选自《面包大全 》 法式培根面包 材料: 高筋面粉350克 低筋面粉150克 盐10克 表面装饰: 低筋面粉适量 馅料: 培根丁100克 芝士碎50克 黑胡椒适量 制作过程: 1. 将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑 有弹性,以室温30℃,发酵50分钟。 2. 发酵完成,将面团分割成250克/个,滚 圆,松弛30分钟。 3. 将面团按压排气。 4. 擀开后,放入培根丁、黑胡椒和芝士 碎。 5. 然后卷成圆柱形。 6. 放入烤盘,表面撒上低筋面粉,以温度 30℃湿度75%,发酵60分钟。 7. 发酵好,在面团上划上刀口。 8. 放入烤箱,以上火220℃、下火200℃, 喷蒸汽,烘烤25分钟即成。 月度好文: 1、 海底捞面包开业了!个位数的性价比,要靠"穷鬼友好面包"再圈一波粉? 2、 144小时中国游,蜂拥而来的歪果仁最爱吃的面包竟然是这个... 3、 【独家专访】靠一只"黑麦小鸟圈",这家苏州面包店飞出了烘焙圈! 4、 10万家烘焙店闭店潮下,那些持续盈利的店铺做对了什么?我们走访了100位主理人 5 、 "脱氢乙酸钠"下线后,关于"配料表"的竞争才刚刚开始 6、 让烘焙师又爱又恨的隔夜冷藏法最全解析 ...
丹麦文化撞上东方风味,一场烘焙品鉴盛会带来的跨国灵感秀!
东京烘焙职业人· 2025-10-11 08:33
在全球烘焙行业的舞台上,丹麦不仅是童话的故乡,更是精致烘焙文化的代名词。中国则以蓬勃的 市场活力备受瞩目。 今年秋天,两大文化的味觉交汇将以一场盛会为见证—— 「臻源丹麦·东方之味烘焙品鉴会」 。 这 不仅是一场行业活动,更是一场中丹两国烘焙文化交流盛典:来自丹麦驻华官方代表将亲临现场, 携手中国和丹麦两国行业翘楚,共同开启一场兼具文化底蕴与专业高度的品鉴之旅。 本次盛会的主办方,源自丹麦拥有80多年历史的跨国企业 欧福蛋业 ,将以"蛋品解决方案专家"的 定位,搭建起中丹两国烘焙行业交流与创新的桥梁。 本次活动 由东京烘焙职业人媒体平台全程协办 ,作为链接行业前沿趋势与从业者的平台,东京烘焙 职业人将通过专业视角,为行业人士传递更系统的洞察与启发。 丹麦驻华大使馆官员出席,携手欧福蛋业共同揭幕,食品业内专业人士作为嘉宾分享,不仅带来国 际化视野,也让在场的每一位嘉宾都站在行业与国家文化交流的第一线。 ...... 现场将由丹麦王国驻华大使馆食品、农业、渔业公使衔参赞柯雅带来关于丹麦烘焙文化与蛋品特 色分享; 由天祥食品部总经理程军带来"中国蛋品安全监测数据"的深度解析; 由高岩科技总监罗丽娟带来"中国烘焙市场 ...