牛奶行业探析：高端升级，引领营养维度新变革

Hello大家好我是投报研究院总统组分析师林若微欢迎收看投报带你读研报的栏目本期我们一起来讨论一下中国牛奶行业第一的窜息大致可以分为一个行业综述然后产业链分析行业分析以及一个企业分析首先我们来看到一个行业综述的部分包括一个定义生产功力发展历程和一个市场规模 首先来到一个定义和分类牛奶大致可以分成一个全脂牛奶低脂牛奶和脱脂牛奶然后全脂牛奶的话营养成分会较高然后脂肪含量大概是在3%到4%左右低脂牛奶的话脂肪含量是在1%到1.5%而脱脂牛奶的话它的脂肪含量一般在0.5%以下由于脱脂牛奶中的胆固醇含量会低 缺脂牛奶的降低了70%以上所以更加适合一个三高人群和一个减肥人群使用目前从消费者人群来看的话全奶会关注这个脂肪含量的一个人群占比其中在运动爱好者中的一个人群占比是占到了20%而整体受访者是占到了一个17% 所以比起一个普通人群运动爱好者会更加关注一个牛奶脂肪含量的一个占比而从京东的一个牛奶肉品一个销售额排名来看目前是一个全脂纯牛奶的销售额会排名靠前而从生产工业来看的话中国牛奶主要可以分为一个常温奶的一个超高面菌法和一个低温奶的一个巴氏面菌法的两种生产方式 超高温面菌法就是将牛奶在高温下一个加热并迅速冷却它可以在没有 ...