全聚德携新品亮相春糖会 加快“餐饮产品食品化”战略落地

休闲零食业务是全聚德"餐饮产品食品化"战略的重要组成部分。在春糖会上，"零研所"品牌的休闲零食 吸引了众多经销商的关注。周延龙表示，餐饮品牌势必要走食品化道路，以此完善品牌布局，突破企业 单一模式的瓶颈。在此契机下，全聚德一方面，通过高性价比新品满足Z世代"国潮+健康"的双重需 求；另一方面，依托主题化门店和文创产品强化体验，将"老字号"符号转化为年轻化消费场景。 周延龙表示："在餐饮食品领域，'人、货、场'的商业逻辑至关重要。我们要关注顾客、产品和场所的 体验感与沉浸感，将餐饮理念转化为食品优势，满足现代消费需求。" 目前全聚德正持续推进门店焕新工作，对和平门店、王府井店等进行场景再造，凭借独特主题满足不同 消费者的兴趣，像国潮主题、婚恋餐厅主题等，将传统门店转化为体验经济载体。公司仿膳茶社还原了 源自清末民初的宫廷糕点，还提供各式传统中式饮品、中式茶饮，已成为许多顾客的打卡目的地，持续 为顾客提供更好的消费体验。 （文章来源：证券日报） 本报讯 （记者向炎涛）在3月25日-27日举办的第112届全国糖酒商品交易会（以下简称"春糖会"）上， 百年老字号全聚德带来的鸭三宝、鸭趣三享、特色烤鸭粽等新品吸引了众多 ...