清明不只青团！还有乌稔饭、枣糕等地方特色美食

今日（4月4日）是传统的清明节，除了追思故人，清明节也是一场美食盛宴。从江南水乡的艾草青团到闽东山区 的乌稔饭，从北方巧手捏制的花馍到闽南丰盛的润饼菜，美食不仅诉说着中国人对自然的敬畏与感恩，更延续着 对先人的追思与缅怀。一起看看各地清明美食有哪些？ 青团的美味你尝了吗？ 青团是清明节最具有标志性的美食，流行于上海、浙江等江南地区。在过去，每逢清明节前夕，人们会去山野采 摘艾草或一种名为"浆麦草"的野生植物，用其汁水拌糯米粉制作成团子，再加入豆沙或莲蓉馅儿蒸制。有着淡淡 的青草香气的青团就出锅了。 枣糕。清明前后，北京、河北等地区的人们会用酵糟发面，夹枣蒸熟食用，口感香甜软糯。据传这一美食的由来 是为纪念春秋时期著名的忠臣隐士介子推，所以枣糕又叫"子推饼"，过去，人们在清明时节将枣饼制成飞燕形， 用柳条串起，挂在门上，以纪念介子推不求名利的高尚品质。 捏花馍。"三月里寒食又清明，燕燕钻满圪枣林"。清明前后，陕北延安、榆林地区的人们都会用发酵面捏面花， 捏成各种形状，点缀颜色蒸熟晒干食用，叫作"捏燕燕"，相传这个风俗，也源于寒食节纪念介子推，后来逐渐演 变成以捏面花来表示对逝去亲人的祭奠。 青团。图/IC ph ...