百变餐饮 向阳而生｜一轻推出无人饮品站 老字号破圈“保鲜”

继北平制冰厂之后，北京一轻控股有限责任公司（以下简称"一轻"）再次布局现制茶饮，还用上了"黑科技"。近日，由一轻旗下北京一轻研究院有限公司研 发的无人饮品站在北京动物园投入使用，主打咖啡现磨，茶叶现萃，最快60秒能制作出一杯饮品，还能根据大数据不断贴近消费需求。上述无人饮品站仅是 老字号创新的一角，全聚德、同仁堂、内联升等老字号纷纷扩大业务版图来触达年轻消费者，零食新品牌、健康膳食、创意咖啡厅等层出不穷。在业内人士 看来，老字号的创新举措是积极拥抱市场变化的举动，但在创新的过程中同样需要根据自身定位打造差异化优势。 开栏语：商圈餐馆快速迭代、菜单按季节上新、高端餐饮日趋亲民、自助餐厅增设单点服务……在消费领域，餐饮的创新性可谓最活跃，也是消费活力最直 接的晴雨表。在提振消费的浪潮下，本系列策划意在挖掘餐饮人在新经济周期下探寻行业新突破口，展现餐饮行业"百变"背后的生命力。 地铁站、图书馆、景点等，无人售货柜较为常见，而行星环的特点在于主打咖啡现磨、茶叶现萃的方式。产品上，行星环提供果汁、咖啡、茶饮、气泡水四 大品类，包括茉莉清茶、美式、红枣桂圆茶等20余款产品，可选择不同的甜度、冰量以及膳食纤维量等成分。价格 ...