遭遇品控与合作双重课题：茉莉奶白如何化解开年风波

新茶饮品牌茉莉奶白在2025年开年遭遇多重挑战。4月初，浙江金华门店饮品杯盖内被发现毛发，而此 前上海门店刚因饮品中混入带品牌标签的塑料袋致歉并闭店整改。 几乎同一时间，其合作近三年的设计公司"好天气"因将"飞机稿"（已经被设计出来但却没有被客户采纳 的方案）出售给竞品被质疑，双方已解除合作并进入诉讼阶段。 作为行业内首个聚焦茉莉品类的细分赛道头部品牌，创始人张伯丞曾以品牌竞争力与持续发展能力定义 品牌挑战，如今接连出现的食安疏漏与合作信任危机，正考验着这家年轻品牌的内控能力与危机应对机 制。业内指出，在新茶饮行业成熟期，频发的基础品控问题与外部合作争议，或将对其品牌溢价与扩张 节奏产生持续影响。 一位有着13年餐饮连锁管理经验的新茶饮行业人士对新京报记者表示，茉莉奶白从项目来看，依旧是新 茶饮行业目前的优质项目。但从运营来看，依旧存在着问题，"无论是他们整体的运营经理还是门店运 营伙伴，出现异物的原因，就是规范操作的培训不到位，感觉目前茉莉奶白的运营相对是比较粗糙 的。"该人士表示，有人工参与的制作过程，就存在出现异物的概率。从目前行业头部品牌的运营情况 来看，成熟的体系会培训管理人员在48小时之内把消费者 ...