中信证券：看好魔芋在食饮板块中稀缺的成长持续性 积极关注相关受益标的

智通财经APP获悉，中信证券发布研报称，虽然魔芋食品行业规模过去10年都保持年复合20%+的增 长，但是目前国内人均魔芋消费金额依然偏低，该行测算魔芋终端行业规模269亿元，国内魔芋爽渗透 网点及有效渗透率仍有较大提升空间；魔芋后续有较大产品形态及口味创新空间，该行仍然看好魔芋休 食行业规模未来存在1~2倍增量空间，未来5年魔芋素食零食行业有望保持20%CAGR增长。 中信证券主要观点如下： 魔芋：超级食材、健康美味，应用领域广阔。 魔芋富含可溶性、宝贵的膳食纤维葡甘聚糖，其赋予魔芋良好的可溶性、凝胶性、增稠性，同时具有碱 盐诱导下形成不可逆凝胶的特性，因此魔芋兼具健康属性和良好的食品加工延展性，是一种超级食材。 魔芋产业链上游为魔芋种植环节、中游为魔芋粉初/深加工环节，下游则为魔芋应用领域，包括食品、 医学、纺织、化妆、环保、军工、石油开采，目前魔芋主要应用领域是食品加工，且以休闲零食为主。 风险因素： 行业规模：该行估算魔芋食品行业规模过去10年维持CAGR 20%+良好成长性，2024年魔芋终端商品市 场规模为269亿元，其中魔芋休食行业规模183亿。魔芋休食行业又可以细分为魔芋爽/魔芋素食素毛肚 (市 ...