2025年一季度北京菜篮子产品市场监测季报

一季度，我市主要菜篮子产品市场供应充足，价格低于去年同期水平。一季度蔬菜价格同比下降6.9%，为近五年同期最低，其中叶类和茄果 类蔬菜价格同比降幅较大，耐储类蔬菜价格同比上升。猪肉市场量价齐升，春节后受需求回落影响价格下降，生猪养殖仍处于盈利区间。一季 度鸡蛋价格为近五年同期最低，春节后价格下降明显，蛋鸡养殖从盈利转为亏损。白条鸡价格同比下降5.0%，为近七年同期最低价格。一季 度牛肉价格同比下降11.4%，但3月份价格环比上升7.0%；羊肉价格同比下降7.8%，淡水鱼市场量价齐升，同比显著好于去年。 二季度，蔬菜生产上市进入旺季，价格将季节性下行，同比与去年持平；猪肉供应充足，价格低位小幅波动运行；鸡蛋价格延续低迷走势；白 条鸡、羊肉价格低位运行，牛肉价格环比和同比上升，淡水鱼价格季节性上升，同比显著高于去年。 一、蔬菜 1、市场运行基本情况 3月份北京市批发市场蔬菜平均价格每公斤3.21元，环比和同比降幅分别为3.9%和6.4%；上市量57.93万吨，环比增幅22.4%，同比减幅0.8%。 图1 近年蔬菜价格月度走势 在54个主要蔬菜品种中，一季度平均价格同比下降品种有36种，其中芹菜、小白菜、苦瓜、丝瓜 ...