难卖的“鸭脖”：卤味三巨头断臂，一年关店数千家

营收、净利润两位数下滑，卤味公司的处境难言乐观。 "鸭脖卖不动了"的声响越来越大。 过去一年，卤味三巨头仍未能摆脱"魔咒"，绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家公司的营收、净利润均出现下滑，"最差业绩"距离高光 时刻越来越远。 新京报贝壳财经记者梳理看到，极速扩张后，三家公司2024年开始收缩版图，其中，煌上煌和周黑鸭一年时间关店七八百家。相比 之下，绝味食品收缩的步子迈得更大，门店总数从2023年底的15950家滑落至今年4月的12129家。 近年来，市场竞争加剧、消费环境变化、门店布局调整等原因，导致卤味行业市场增速放缓。在业内看来，酱卤肉制品行业正经历 从"规模扩张"向"质量竞争"的转型期，供应链整合能力、食品安全管理及差异化创新能力将成为企业突围的核心要素。 煌上煌净利润跌四成，卤味集体走下坡路 2024年，绝味食品、周黑鸭、煌上煌业绩情况。 2024年，绝味食品实现营业收入约62.57亿元，同比下滑13.84%；归属于上市公司股东的净利润约2.27亿元，同比下滑34.04%。 2017年3月17日上市以来，绝味食品始终保持盈利状态，虽然起伏较大，但从归母净利润的绝对值看，2024年财报是绝味食品上市 以来最 ...