太二酸菜鱼门店升级 “鲜活”转型能否破业绩困局

据了解，此前太二酸菜鱼作为九毛九的核心业务，长期贡献超过七成的营收，然而，最近一年其业务数 据并不好看。 根据最新的2024年业绩公告，九毛九2024年实现营收60.74亿元，同比增加1.47%；归母净利润5580.70 万元，同比下降87.69%；年度溢利4480万元，同比减少90.7%，大幅缩水。 对于业绩下滑，九毛九归因于三方面原因：餐饮市场竞争加剧叠加外部环境变化导致同店收入下滑；闭 店及经营不善引发的一次性闭店与资产减值损失约1.35亿元；政府补贴及税收优惠减少，叠加汇兑损失 增加。 据了解，作为九毛九营收占比超七成的"现金牛"，太二酸菜鱼增长已显疲态。财报显示，2024年太二酸 菜鱼实现收入44.1亿元，同比下滑1.4%；翻台率从4.1次/天降至3.5次/天，顾客人均消费从75元降至71 元，同时太二酸菜鱼同店销售额也同比下降18.8%。 对此，福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪在接受《证券日报》记者采访时表示，面对业绩下滑，太二 酸菜鱼的变化是应对市场变化的必然选择，但调整效果如何还有待观察。太二酸菜鱼增加菜品可能吸引 到更多消费者，尤其是对酸菜鱼兴趣不大的顾客，但也可能让原有的品牌定位被稀释，影 ...