闯入精酿赛道 鲜啤福鹿家如何延续蜜雪冰城“平价神话”

依托于供应链优势，鲜啤福鹿家在不断降低运营成本提升利润空间的基础上，打破精酿啤酒高价的"刻 板印象"。而这套在三四线城市更为奏效的"低价圈人"经验，能否在一线城市扛住硬成本拉升、消费人 群需求变化以及激烈的市场竞争？ 茶饮入局精酿啤酒 走在昌平区沙河镇餐饮一条街，鲜啤福鹿家店面熟悉的红白装潢，让消费者将其与茶饮品牌蜜雪冰城产 生联想。而就在离鲜啤福鹿家20米不到的位置，便有一家同样色系装潢的蜜雪冰城门店。如果说门店装 潢是让消费者将鲜啤福鹿家与蜜雪冰城两者认定为同一品牌的间接原因，那么同样低价战略则成为影响 消费者将二者品牌联系到一起的直接原因。 鲜啤福鹿家正在用低价打破精酿门槛。4月29日，北京商报记者走访位于沙河的鲜啤福鹿家发现，店内 销售的15款SKU中，"低价"成为最显著标签。其中，主推产品价格介于9.9—16元/杯。公开报道显示， 鲜啤福鹿家是蜜雪冰城旗下新兴子品牌，主打"平价精酿"路线。 鲜啤福鹿家广东某加盟商表示，"你从门头和软装的颜色上来看，鲜啤福鹿家和蜜雪冰城色调很接近。 但我们两个品牌基本上合作主要集中于供应链"。 北京商报记者走访时发现，该店内仅有两名店员，共设有18个酒头，产品包括国际 ...