现在的旋转小火锅品牌店出现了哪些新的“流行趋势”？

旋转小火锅是一个正在蒸蒸日上的餐饮品类，经历了多次改进创新，力求在保证利润率的同时带给顾客更好的就餐体验。 行业内卷中，各地的旋转小火锅品牌店出现了哪些新的"流行趋势"？有哪些可以学习？本文为大家简单梳理，希望对你有 所帮助。 首先来看就餐环境。品牌店多数开在商场、购物中心等地，店面面积较大，在装潢上能有更多空间可利用，能翻新出更 多"花样"。比如最近大热的景观台，其造景原理，是将回转设备上的主体部分拓宽，在其中加上绿植、花饰、灯饰、假山 等，回转带围绕而过。这部分的餐位排布，根据设计方案的不同，往往呈现出方形、圆形、几何形等，相当于是一张既美 观又实用的餐桌，安置在接近店门的位置会有助于吸引更多顾客进店。由此可见，景观台造景更适合大店，小店不要盲目 跟风。 其次是服务细节，与旋转小火锅的菜品升级也有关联。定制菜品名牌，将其贴在中岛侧边，展示有供应链优势的本店代表 菜品。菜品名牌的内容包括图片、名称、原料成分或产地介绍，以及贴心的涮煮时长建议。如有需要单独介绍的其他菜 品，可以定制小号菜品名牌，将其夹上餐牌架，放在餐盘前方一起旋转。 实拍图 实拍图 店内的打光也很重要。除了基本的照明功能外，恰到好处的灯光还能 ...