行业观察｜外卖这门生意，到底是暴利还是微利？

本文解析了数家全球头部外卖平台，来看看外卖行业的盈利能力到底如何 文|李莹 随着国内外卖平台之间较量的不断升级，外卖行业的利润率开始备受关注。外卖究竟是不是一个赚钱的行业？在国内市场很多商家和骑手的认知里， 平台从消费者、商家两边收费，必然是赚钱的。 但是，根据一些行业研究报告和相关公司的公开财务信息，就外卖平台从每单位交易中获取利润的整体水平而言，外卖很难称得上是一个高利润的行 业。 过去十几年中，全球范围内各个国家和地区的上百家外卖企业快速成长。在中国市场有美团和饿了么，欧美市场有DoorDash、Uber Eats、Just Eat Takeaway，东南亚市场有GrabFood、印度、中东市场有Zomato，还有广泛覆盖中东、欧美、亚非地区的Dilevry Hero等。 各平台从事着类似的服务，但商业模式却有所差异。通过向商家收取订单佣金和向用户收取配送费来获取收入，是行业最普遍的商业模式。订单佣金 通常在订单金额的6%-30%。在此基础上，各平台还会基于自身定位和所在市场的情况，建立更多元的营利体系。 例如，美团是外卖+即时零售，依托庞大的配送网络和商家规模实现效率的逐步提升，向规模和效率要收益；U ...