开进城市公厕的精品咖啡，让年轻人转场村咖试运气

中国的咖啡市场，正在上演着世界上绝无仅有的商业折叠： 一线城市的精品连锁咖啡，把卖周边爆改成了年轻人的"领鸡蛋"活动，购买N杯拿铁皆可低价换购"自改Freitag"背包——这是站在生态链顶端的咖啡店才 有的号召力； 单打独斗的个人精品咖啡店，则努力抢占着城市中的景观位，藏身于苏州河畔的日咖夜酒空间，只有上海本地人才明白，这座建筑曾是获评2023年上 海"特色厕所"的新泾湾驿站公厕。 与此同时，在更遥远的大理、贵州的乡村，另一波年轻人正在村头喝下一杯"六元美式"，或者在山里猪圈改造的咖啡店门前打卡出片。 图自@六元咖啡馆长 当城市咖啡陷入内卷，一群年轻人反向操作，将咖啡馆开进村口、菜地，用"口味+反向出片"的混搭吸引流量。 驴肉火烧拿铁、火锅拿铁和折耳根拿铁相继出圈，人类对拿铁的开发不足1%。 "有人很享受这种城市牛马回到农村喝咖啡的感觉，有一种放下感。" 有店还在墙上刷大字：让全村都喝上咖啡是不可推卸的责任。 从卖什么到在哪卖，村咖让咖啡店进化出新的态度——看起来卖的是风景，也许最后人们消费的还是一种场景。 一、逃离9.9元战场，村咖们选择"包围城市" 咖啡这玩意，再也回不到三十多一杯了。 无论是强调用了SO ...