市集摆摊，先赔为敬

外行人的摆摊，就像《我爱我家》里的贾志国。受点刺激、重入浪潮，把扬州灌汤包"改良"成了巨无霸。创新是真的，搁今天肯定有人咔咔拍照拍视频发 上网。但既没有厨艺、也不懂生意，虚热闹一场，只留下打发不完的剩货和对个人能力边界的重新确认。 摆摊卖点啥 贾志国卖包子不靠谱，那应该卖点啥？选品是摆摊的第一步，仅在小红书一个平台，"地摊卖什么"的标签下就有35万篇笔记，足见新手摊主们的困惑。 据硬糖君观察，目前地摊选品至少有三个特征：潮流化、代际性和城市差异。 潮流化就是地摊始终紧跟互联网美食文化，摊主们只是网红产品的搬运工。暴打柠檬茶火了，全国各地的小摊、夜市几乎一夜上线同款产品，名字从暴打 渣男一路来到了暴打前任、暴打甲方、暴打无良老板等等。这种追逐网红流量不仅体现小吃品类，卖崽青蛙、福建簪花都曾是地摊夜市的热门单品。 最让硬糖君震惊的，还是在长沙卖荣昌卤鹅的地摊摊主们。其中有一个，还特意把文和友老板和卤鹅哥的互动片段剪成鬼畜视频，在摊位现场轮番播放， 喜剧效果直接拉满。路过的人都忍不住掏出手机，但掏钱买单的就寥寥无几，生意那叫一个冷清。 潮流的生活理念也是市集的常用噱头，正如硬糖君开篇所言，如今的限定主题市集层出不穷 ...