“保水虾仁”后续来了，4家涉事企业被吊销食品生产许可证

新京报讯（记者王思炀）5月7日，新京报记者从天眼查获悉，被央视3·15晚会点名的4家"保水虾仁"涉 事企业——湛江宝辉水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青 海洋水产有限公司（以下简称"宝辉水产""良基食品""尚方舟食品""中青海洋水产"），近期已被当地市 场监管部门吊销食品生产许可证，没收涉案虾仁，累计罚款超800万元。 保水剂，即食品水分保持剂，常用磷酸及磷酸盐，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质 期。我国对食品中磷酸及磷酸盐的用量有明确规定，根据GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》，以磷酸根计，在冷冻水产品中的最大使用量为5g/kg。 据2025年央视3·15晚会报道，记者送往权威检测机构的样品检测结果显示，宝辉水产生产的冻虾仁磷酸 盐总量每公斤7.57克，较国家最高允许标准含量超标51.4%；良基食品生产的冻虾仁磷酸盐总量每公斤 12.5克，较国家最高允许标准含量超标145%。而在尚方舟食品，工作人员称，会按客户需求，确定虾 仁浸泡保水剂的时间，定制不同规格的虾仁。 还有商家利用保水剂、包冰让虾仁达到增重效果。中青海洋水产工作人 ...